ド定番、基礎中の基礎からやってみよう！『豚の生姜焼き』

お料理に限ったことではないのですが。。。。

特に、お料理は基本と基礎が大事なんですよね・・・・

基本、基礎がないと、たまに美味しく作れるけど。。。。もう一回同じ美味しい味に

ならないとか。。。レシピ通りに作ってるのに、なんだかイマイチとかの

そんな感じになってしまう。。。。

簡単でシンプルなお料理であればあるほど、この基本と基礎がないと美味しく作れないのが。。。。

お料理だったりするんです・・・

なので、ド定番のお料理をしっかり丁寧に作って、自分のお料理にすること。

これが上達の近道なのかもしれません。。。。。

生姜焼き、チャレンジしました！！！！

さて☆彡

今回のみどりのお教室のお料理のご紹介・・・・・

いらして下さった生徒さんは、Ｎさん、

前回の初回のお献立から・・・・

『とりあえず、基本のお料理からしっかりマスターしたいので・・・・』

と、デミハンに引き続き。。。。

今回は『豚の生姜焼き』にチャレンジします。

『どうも、味が濃くなったり。お肉が硬かったり、安定しないんです・・・・・』

なるほど、そのお悩みは結構多くの生徒さんからもお伺いします。

では、ちょっとしたコツと一緒に。。。。

こんな献立を作ってみましょう・・・・・

　　　　　　　・　豚の生姜焼き　　　　・　きゅうりの酢の物　　　　・　だしまき

　　　　　　　・　野菜のお吸い物　　　　・　かりかり梅ごはん

本当に定番の、『豚の生姜焼き定食』でございます☆彡

このお献立には・・・・シンプルながら、お料理の基本、基礎がてんこ盛り♡

まず、お肉を硬くならないように焼く！！！！！

綺麗な形のだしまきを作る。

酸っぱすぎない酢の物を作る！！！！

お野菜は繊細にそろえてカットしてからのお吸い物・・・・・

てな感じ。

ここに書かれてることがクリアーになってる方は。。。。。お料理が上手な方ですね♡

上記の事に、気を付けて。。。。。

作って。。。。見ました！！！！

ご紹介しましょうね・・・・・・

まず、ちょっとした工夫で、可愛いゴハン。。。。

丁寧な千切りがモノをいう・・

純正の三倍酢のレシピは覚えてしまいましょうね・・・・・・・

巻き方は。。。。ＯＫかな？？

そして、生姜焼き、ポイントはたまねぎ、かな？

これぞ、生姜焼き定食って感じでしょう？？？？？

『なるほど、ホント、基本が満載な感じでしたね？』

はい、今回のお料理をしっかりマスター出来たら、次の段階へアップ出来そうですよ♡

『お肉、焼き過ぎだった気がします。。。。だから硬かったのかな？』

それもあるし、味が濃いバージョンも、煮詰まってるのかもしれなかったり？？？？

『巻き笥は、マストアイテムですよね。。。。これ、便利かも？？』

そう、せっかく頑張って作っただしまき、

やっぱ、見かけも美しいほうが。。。。いいでしょうね☆彡

そして、味のバランスのしっかり考えられたお献立は。。。。

カラダにいいだけではなく、食していても飽きない、これがおうちごはんに絶対必要条件です。

どんどん復習してみてくださいね・・・・・