桃の節句、お雛祭り、やっぱり、『ちらし寿司』かな？？？

今年も春がやって来ますね。

まずは桃の節句、お雛祭りでしょうか？？？？

最近はお雛様を飾るおうちも少なくなったと聞きますが・・・・みどりのおうちは

こんな感じのお雛様。

となると。。。。お料理はやっぱり、『ちらし寿司』かな？？？？？

でもでも。。。今回は『大人のちらし寿司』にしてみました！！！

さ～～～～～～～て☆彡

今回のお料理のご紹介。

いらして下さった生徒さんは、Ｓさん、

今までの実習のお料理を確実に復習して、

『いろいろ、かなり上手に作れるようになってきました！！！！』

と、かなり頑張ってお料理と向き合ってくださってる彼女です。

『センセー！！！今回は時期的に。。。。ちらし寿司がいいなって思ってます』

おお～～～そうですね。

そろそろそういう季節になりましたか。。。。

で、テーマはちらし寿司。

『使ってみたい食材が、菜の花とたけのこなんですけど・・・』なるほど、

いい感じに旬の食材ですね。

なので、献立はこんな感じにしてみました！！！

　　　　　　　・　焼きサバちらし寿司　　　　・　たけにこ土佐煮　　　　・　じゃこサラダ

　　　　　　　・　お魚のホイル包み焼　　　　・　菜の花たけのこエビのお吸い物

『ん～～～悩みますね・・・スタンダードなちらしか、おとなのちらしか・・・・』

と、悩んだ結果。

今回は大人のちらし寿司、焼きサバのちらし寿司に決定しました！！！！

彩りは地味になりますが・・・・かなり大人っぽいお味になります。

お吸い物も、ちょっと頑張った感じに仕上げましょう。

使いたかったたけのこ、がっつりの鰹節と一緒に煮ましょう。。。。

さて。出来上がったみたいです・・・・

ご紹介しましょう☆彡

まずは・・・・たけのこ土佐煮。

じゃこをごま油で炒めて、ドレッシングに・・・・

きっちり、包めていたら大丈夫。

吸い物は、汁と、具材に分けて、お持ち帰りです！　

きゅうりは。。。。頑張って出来る限りの薄切りで。

全体的に上品でおとなな感じに仕上がりました！！！

『わ～～～このちらし寿司、少し変わってて、でも美味しくって、いい感じです』

いつものスタンダードなちらしもいいけど、一風、変わり種もあっていいよね？？？

『おもてなしのお寿司にもなりそうで、お吸い物も、上品♡』

せっかく頑張ってお料理するなら。。。。少し手間をかけていいよね？？？？

『たけのこもこんなに鰹節。入れちゃうんだ・・・・』

そう、しっかり味で、さらに鰹、がいいですね。

春、感じて、お雛様をお祝いしてね。