『出汁まき』に、チャレンジしたい！！

『センセー！！とても、綺麗な出汁まきが巻けるようになりたいです！』

というご希望、多く戴きます。

慣れたら。。。そんなに難しくない『出汁まき』ではあるのですが・・・・

なにしろ、卵ですから、焼き過ぎると硬くなるし、柔らかいと巻きにくい・・・・

少し最初は難関、かもしれませんね。でも、練習したくっても、巻き方がわからないと・・・・出来ないですよね。

なので、まずは巻き方を覚えるというチャレンジからのスタート。

お魚の和食のお料理に合わせて・・・・・

さて。

今回のみどりのお教室のお料理のご紹介。

いらして下さった生徒さんは、Ｋさん、

スタートした時に比べて。。。。。

『かなり頑張ってお料理をするようになりました！！！！』

と、お料理との距離が近づきつつある彼女です。

今回の彼女のリクエスト、

『センセー！！！出汁まきが上手く巻けるようになりたいんです・・・・・』

なるほど、ですね。

すこ～～～～～～～し、ハードルが高いリクエストではありますが・・・・

練習してみないと！！！ですね。

では。。。。こんな感じの献立で。。。。

　　　　　　　・　サバのカラフル野菜あんかけ　　　　・　きんぴら　　　　　・　出汁まき

　　　　　　　・　なめこの味噌汁　　　　・　ゆかりごはん

メインのお料理は、これも初挑戦のお魚のお料理、

一番、入手しやすい塩サバで、作りましょう。

塩サバなら。。。。下ごしらえなし、で、調理可能なので、初心者さんには

向いてるお魚でしょう。

そして、出汁まき。卵焼きと比べて、かなりの量の出汁を入れて、卵を希釈するので、

卵濃度が低いから、かなり破れやすい・・・・・ここは気合で頑張りましょう！！！！

さて、奮闘の結果。。。。できあがりました！！！！

ご紹介しましょうね。。。。。

まずは・・・・なめこ汁とご飯です・・・・・　

ささがきごぼうは、かなり基礎実習で、練習しましたね。

よく頑張りました！！綺麗に完成。

そして、サバと、カラフル野菜あんです！！！　

とても、カラダにいい感じのお魚和食＆だしまきですね。。。

『ふ～～～～～かなり大変とは思っていましたが。。。。想像以上に大変でした・・・・』

若干・・・・汗？？？でも、初めてにしては、かなり上出来♥

『巻き笥、絶対買わないとダメですね、というか、巻くことも超練習です！』

これが上手く作れるようになったら、お料理にもっと自信が付くと思いますよ。

いろどりという意味でも、出汁まきがあると、お弁当も綺麗な感じに仕上がりますね。

ちょっと。。。頑張って練習してみましょう！！