お料理が超苦手な方でも絶対美味しく作れるお魚洋食をご紹介!!!!
基本的に。。。。。
みどりのお教室、にいらして下さっる皆さんは、お料理に自信のない方がほとんどで、
なので、コースの最初は、包丁の使い方、食材の切り方、焼き方、などなど、
ホントに基本的なことから練習します。
というか、お料理にとって、これが一番大切なことだからなんですけどね。。。。
その基礎の事が出来るようになった方は、本格実習へと進んで戴いています。
そんなまだまだお料理に自信のない方でも、絶対に失敗しないで美味しき作ることが出来る
そんなお魚の洋食バージョンのお料理を作ってみました・・・・
さて♡
今回のみどりのお教室、お料理のご紹介です。
ご一緒してくださるのは、生徒さん、Iさん、
この実習が本格実習初回の彼女です。
『センセー、私大丈夫でしょうか?こんなに一気に作れるかな??』
と、本格実習になって、今までより、多くの品数を実習するってことに、
少し不安、な彼女です。
全然、大丈夫、だって、今まで基礎の実習をちゃんとこなしてきた彼女なら
今回の献立は、今までやってきて、出来たことの復習みたいなものだから。。。
・ 鮭のムニエル タルタルソース ・ ほうれん草ソテー
・ トマトと卵のコンソメスープ ・ ガーリックライス
今回の実習は、今まで実習したことがある、焼く、炒めるという調理法だけ、
なんです。あとは。。。。お野菜が、練習通りにちゃんとカット出来れば・・・・絶対に大丈夫、
そして、炒めたり、焼いたりするときのフライパンの温度には、注意です。
バターライスは、基礎実習で行ったピラフの変形バージョンで、
それを、パスタの時に行った美味しいガーリックオイルを作って、それで炒めればOKです。
鮭は、ピカタの要領で、しっかり小麦粉をふって、焼く、
ほら、ちゃんと出来上がりましたね♥
ご紹介しちゃいます。
バターを使った時の決まり事を思い出して!!!なら、失敗しない!!!!
慌てず、じっくり、かりっと焼き上げて!たっぷりのタルタルソースで。。
『なんか、、、、ちゃんと作れたみたい♡』
でしょう???基礎の実習で、しっかり頑張ったことの復習って感じ、でしたね???
『これなら、どのお料理も頑張ったら作れそうです。私でも出来る!!!』
そう、ちゃんと、作れます。
こんな感じで、作れるお料理のレパートリーが増えて行けば、
お料理することへの自信も付いてくるはずです。
難しいお料理を無理に作れなくっても大丈夫、作れるお料理からしっかり作って、
自信をつけていきましょう!!!!
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