大性向♡の自作『コロッケ』

『何度もチャレンジしたんですけど・・・・うまく行ったためしがなくて・・・・』

と言うご意見が多いお料理、『コロッケ』

唐揚げのように、中まで火が通ってる？と言う心配はないけど、

反対に、揚げ方を失敗したり、衣に付け方が悪いと、

爆発しちゃって、残念なコロッケになってしまいます・・・・・

ポイントを押さえて、揚げ立てほくほくの手作りコロッケを頂きましょう！

こんな感じで・・・・・

秋になってくると、

芋類も美味しくなってきますね。

美味しいジャガイモで・・・・ホクホク、手作りコロッケとか。。。いかがでしょう？？

『え？コロッケって。。。。冷凍を揚げるだけ？じゃなくって？？？？』

最初から、じゃがいもを茹でる所から、

ちゃんと自身で作るコロッケ、これが超美味しいですよ！！！！

そんなコロッケにチャレンジするのが、生徒さん、Ｍさん。

『揚げ物だし、ちょっと大変そうだけど。。。。作ってみたいです！』

と、トライします。

献立はこんな感じでどうでしょう？？

　　　　　　・　手作りミートコロッケ　　　・　切り干し大根　　　　・　おくらと大根のお味噌汁

　　　　　　・　イカときゅうりの辛子酢味噌和え　　　・　しば漬けごはん

和風にコロッケを作ります。

しっかりコロッケ自体に味を付けて、そのまま食べれる感じに仕上げます。

イカを捌く練習をしたかったのだけど・・・・イカがいらっしゃらなくって。

可愛い茹でてるちっちゃい、イカで代用して、辛子酢味噌和えに。

ご飯。。。。しば漬けにみじん切りを混ぜ込んで、

コロッケ。。。。揚げてみました。。。。

完成品。ご紹介。

最初にご飯モノ。胡麻とじゃこも一緒に。。。。。

切り干しの作り方レシピは覚えましょ。

きゅうりを少し、飾り切りにしても、いいかも？

最近、白みそ仕立てが人気。

すっごく、上手に、素敵に揚がりました、コロッケ♥

手作りコロッケ定食の完成です！！！！

『わ～～～～こんなに上手に揚がったのは、初めてです！感動です！！！』

爆発も全くしないで、いい色に揚がってますね。

素晴らしい！！！！！

素敵なコロッケを揚げるコツは、まず、しっかり丁寧に衣をつける、

ここをテキトーにしちゃうと、衣がはがれてしまいます。

そして、油に入れてからは。。。。少しの間、絶対に触らない！！！これ、大切です。

そして、タコ焼き方式で、優しく揚げましょう！！！！

『形も可愛くって、今回大満足ですが。。イカだけが残念でした・・・・』

いつか絶対、イカ、捌いてみましょうね。