秋の鮭、美味しく、カラフルに食べたい時には、『鮭のカラフル南蛮漬け』が、いい！！！

お魚でも、選びにくく、購入しにくいお魚と、

いつでも購入出来て、選びやすいお魚と、２種類あります。

そして、お魚には旬もありますので、ここがお魚料理の難しいところ。。。。

でも、強い味方のお魚もあるんです。

その一つが、『鮭』、今は旬でもありますし、より購入しやすいですよ！！

今回は、お刺身にも出来る感じの『柵』を使ってみましょう！！！

カラフルで美味しい『鮭のカラフル南蛮漬け』です。。

秋らしく？？？

いえいえ、朝晩はまじ、寒いって感じるようになってきました！！！

季節は、次に進む準備をしているようですよ・・・・

これからは、風邪など、体調に気を付けるようにしないといけませんね。

一番の予防方法は・・・・しっかり食事をすること！！！！

だと、みどりは思います。

さて・・・・

今回のお料理のご紹介。

いらして下さったのは、２学期になっての初回の実習となる、

生徒さん、Ｆさん、

『お魚のお料理が作りたいし、食べたいですね・・・・』

とのリクエストでしたので、秋らしくお魚料理。ご提案してみました。

献立はこんな感じ・・・・・

　　　　　・　鮭のカラフル南蛮漬け　　　　・　ピリ辛きゅうり　　　・　きのこ汁

　　　　　・　小松菜と厚揚げ煮物　　　　・　ヒジキ大豆ごはん

カラフルなお野菜をたくさん、使ってみましょう。

使いやすく、旬でもある、鮭、

いろんなタイプの鮭が売っていますが・・・・

今回は、お刺身にも使える、『柵』を使って、小さめにカットして作ってみます。

こちらも旬の『きのこ』をふんだんに使って、アクセントは『ゆず』の香りで汁物を。

きゅうりは、思いっきり叩いて。。。。ピリ辛に。

さて。。。。出来上がったようですので。。。

ご紹介。

まずは。。。ヘルシーにひじきと大豆の炊き込みご飯。

ゆずの皮を千切りにして、入れてみたらいい香り。

煮物、一品。

きゅうりは思い切って、叩いちゃってください！！！

カラフルなお野菜が、見た目を引き立ててくれます。。。

秋の美味しいお魚料理のおうちごはん、完成です。

『しっかり、素敵なおうちごはん、になっちゃって。。。。。』

ホッコリ、おうちで戴く晩御飯、いいですよね？？？？

『仕事がバタバタしてるときは、少し難しいけど、休日とかにチャレンジしてみたい献立です』

きゅうり、これ、実はハマるんですよね・・・・作り置きも出来ますから、

休日に頑張って作ってみてくださいね。

しっかり、食事を取って、風邪に負けるな！！！！