とろっと、美味しいクリームソースで、チキンを煮込みます♡
思うように、外出が出来ない今・・・・
少し手間のかかるお料理にチャレンジするいいチャンスかも???
『クリーム煮』、に是非挑戦してみていただきたい!!!
ここで、注意する点は、お肉にしろ、お魚にしろ、
ふわふわ、柔らく仕上げること、ですよね・・・・
煮込むとどうしても、硬くなってしまいがちな食材を柔らかく仕上げる。
ここに手間をかけて。。。作ってみましょ!!
さて♡
今回のみどりのお教室、お料理のご紹介です。
いらして下さった生徒さんは、Hさん。
お献立の授業の時に。。。。
『わ~~~なんでもかんでも美味しそうで。。。決まらない・・・・』
と言いつつ、決定したのが『チキンのクリームソース煮』です。
少し手間のかかるお料理ではありますが・・・・
丁度、外出がままならないこの時期には・・・・いいかも???
・ チキンのクリーム煮 ・ 小松菜ソテー ・ 温野菜サラダ
・ きのこのコンソメ ・ 枝豆ベーコンピラフ
今回のポイントは。。。。いかにチキンを柔らかく仕上がるか!!!です。
じっくり煮込むとどうしてもお肉が硬くなってしまう・・・・
それを回避する手間とコツを学んでくださいね。
春っぽいお野菜を温野菜のサラダにして、
枝豆とベーコンでピラフも作りました・・・・
さて・・・完成品をご紹介しましょう。
まず。。。。ピラフ、こちらはバターライスに混ぜ込んだパターンです・
先に、チキンを柔らかく焼いて、別に作ったクリームソースと合わせて・・・・
『わ~~~~~なんとか、出来上がって。。。。美味しそう♥』
しっかり手間をかけて作れましたね。
『やっぱ、美味しいお料理は手間がかかるってこと、ですね』
そうですね。手間をかけて分、しっかりと味に反映されますよ。
『でも、これ復習するのが。。。。大変かも。。。。』
一品づつ、復習されるといいと思います。
頑張って!!
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