バージョンを変えたら、和風にも変身！のホイル焼き☆彡

前回、ご紹介したホイル焼き。

お魚のお料理が苦手な方へ。。。バージョン違いも

ご紹介しましょうね。

今回は和風、白ワインじゃなくって、お酒で蒸します。

周りのお料理を和風に変えれば、全然和風になっちゃいますから・・・・不思議♡

こんな感じでどうでしょう？？？

『も～～～～食事のことが一番大変でした！！！！』と、

おっしゃいながら、いらして下さった生徒さん、Ｋさん、

コロナの前に、ご出産をされて、

新米ママさんで、コロナに突入しちゃって、

『なんとか、かんとか頑張って来ましたが、美味しくって簡単なお料理を是非・・・・』

というリクエスト、戴きました。。

それともう一つ、『是非、あさりを使ってみたいです・・・・』

リクエストに合わせて、こんなお献立・・・

　　　　　　・　鮭のホイル包み焼　　　・　切り干し大根　　　・　きゅうりの酢の物

　　　　　　・　あさりの味噌汁　　　・　たけのこごはん

あさり、この食材の一番の問題は。。。。

そう、中に砂が残ってしまって。。。食べてジャリ。ってなること。

なので、丁寧に砂抜きをしましょう、一晩かけるつもりで。

あとは、しっかり美味しい出汁があさりから出るから、

いつものお出汁は使わないで、お昆布だけのお出汁にしましょう。

定番の副菜、切り干しと酢の物を作れば・・・・

完成です。ご紹介しましょう・・・・

最初はたけのこご飯、三つ葉トッピングがオススメ。

切り干しは保存食にもなるし、栄養価も高いです。

春雨も一緒に酢の物に。

たっぷり、あさり、入ってます。。。。。。。

中身は見えないけれど、きのこ類や筍が満載です・・・・・

こちらも、フライパンでしっかり蓋をして・・・蒸し焼きに。

『ほんと・・・・・いつも思うんですけど、センセーと一緒ならお料理、楽しい♡』

失敗しないかな？？？と言う不安を抱えながらお料理すると

あんまり楽しくはないですよね。その点、みどりと一緒なら安心ですが・・・

一度、ご一緒に作ったお料理なら、自信をもって作れるはず、です♡

あとは、しっかりイメージをしながらお料理すること、と、繰り返しです。

レパートリーを増やしながら、頑張りましょ♡