
そろそろ。。。。このお料理の季節、近づいてきたかも???
さて、4月になって。。。。気候はぐんぐん、良くなっていくのでしょう。
お料理も、季節によって、やっぱ、変わって行きます。
『旬』もあるので、当然、ではあるのですが。。。。
旬だけじゃなくって、気候によって、食べたくなるお料理も変わってくるのは、当然。
で、これからの季節、絶対に増えてくるお料理が、カレー♥
まっ日本人のソウルフードと化したカレーですから、年がら年中、食べて構わないのですが。。。。。。
やっぱ、暖かくなってきたら、カレー。
さてさて・・・・・
今回のお料理のご紹介。
生徒さん、Sさん、
すこ~~~~~~~し、久しぶりのご登場になりますね。
主婦も、家業も、いろいろこなしてらっしゃる彼女、
『うまく、パートさんが来てくれてるときは、私も時間があるんですが。。。。』
いいパートさんに恵まれない時は、
彼女のお仕事も増えちゃって、お教室にはなかなかいらっしゃれないことも・・・・・
でも、少しの時間を見つけて、
お料理をしに来て下さってます。。。。。。
そんな彼女の今回のご希望は、
『忙しくって。。。。ちゃんとお料理が出来ない時に、作り置いておける感じのものがいいんです。。。。』
なるほど、ですね。
そうすると。。。。こういう感じの献立はいかがでしょうか????
・ がっつり、キーマカレー 焼き野菜のせ ・ 蕪のコンソメスープ
・ サーモのマリネ ・ 雑穀米ごはん
キーマカレーの素敵なところは、
基本、玉ねぎとミンチのカレーということになるので。。。。
ガッツリ、冷凍が可能なんですよね。。。。。だから。た~~くさん作っておいて、
小分けにして冷凍保存、これ素敵です。
こうしておくと、忙しい時でも美味しいカレーが食せるし、
変形させて、『焼きカレー』とか、『カレードリア』とか。。。。作れちゃう♡
お忙しい主婦の味方、のお料理です!!!!
ですから、思い切って大量に作ってOKですよ~~~~~~~
あとは、冷蔵庫に残ってるお野菜なんかで、コンソメスープを作っちゃって!!!!
トッピングのお野菜も、その時にあるお野菜で全然OKですから。。。。。。
さて、いい香りと共に、、、、完成しましたので、
ご紹介。
思ったより、、、、しっかりさらさないと、辛いんですよね。。。。ここは頑張って!!
やっぱ、、、、ジャワカレーですよね、是非、トマトをお勧めします。。。。。。
『おうちで一度予習した時、、、、完璧に水分量を間違えてました、、、今回のは超美味しそうです!!!』
少な目の方がお好きだとしても、ある程度の水分は必要ですから、注意して!!!
『トマトにカレーディップ。というのが今は想像できませんが、、、、』
これが、美味しいんです、みどりのオススメですから、是非お試しくださいね。
『あと、予習でもう一つの失敗が玉ねぎだったんで。。。。ここまでしっかり辛みは取らないとダメ、ですね』
そうですね、玉ねぎにもよりますが、
まずは香ってみてください、そこで、ほとんど玉ねぎの香りがしなくなるまで。。。。頑張りましょう。
一度、少しの間、冷凍庫で冷やすのも裏ワザ、です♡
試してみて。。。。くださいね。
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