ちょっとカラフルに、春らしく。『鮭のムニエル』を作る♥

暖かくなったり、急に寒くなったり。。。２月ぐらいからの気候って難しい、

ですよね？三寒四温とは、、、まさしくこんな感じ？？？

でも、気分的には少し『春』を感じたい！！

だから、食は春を意識してみたい。

彩りに気を使って、お魚のお料理を春らしく作ってみます。

LINEで、ご連絡を戴きました。

『センセー。。。そろそろお伺いしても大丈夫そうですか？？？』

連絡下さった生徒さんは、Ｔさん、

今の宣言下、様子を見ながら、機会をうかがって下さってまして・・・・

もちろん、みどりのお教室はゼッサ開催中ですから○。

前に立てたお献立。実習してみたいと思います。

献立は・・・・

・　鮭のムニエル　タルタルソース　・　蕪のポトフ　　・　ほうれん草ソテー

・　ガーリックトースト　　　・　人参グラッセ

綺麗な春色な感じで献立を立ててみました。

グラッセや、ソテーは、今からどんどん使えるお料理で、

簡単でお弁当のおかずとしても活用可能ですね。

今回のテーマは、フライパンでお魚をかりっとでもふんわり焼く！！！！

と言うことです、火加減に注意してチャレンジして、みましょう！！

ではご紹介。最初はグラッセ、甘味はお好みで。

春も『蕪』が使えます。たっぷりお野菜ですね。

ソテーは、最初からバターを使わないのがポイント。

ちょっとおうちで焼くだけ、焼き立てガーリックトースト。

そして、自作のタルタルソースと、

鮭のムニエル。

盛り付け次第で。。。可愛い食卓になるぞ！！！！

『ソテーは、バターのタイミングが大切なんですね。』

そう、バターという食材は至って。。。。焦げやすい。焦げると苦味が・・・・

『簡単にうまく、お魚がフライパンで焼けると便利ですね』

焼き過ぎないように、でもちゃんと火を通して。

焼き色にもこだわって♡

頑張って盛り付けてくださって。。。

凄く。。。可愛い感じ、春、来そうな感じです♡