![料理教室マンツーマン麻婆豆腐セット](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2021/02/9D580C5B-435A-4607-9963-9D68F63FD350.jpeg)
ちゃんと、しっかり辛い、でも旨みもある、『麻婆豆腐』
辛いお料理、みどりも大好きです。
が、ただ、辛いだけでは美味しくない。辛さの中に、しっかり旨みが
あることが大切だと思うんですよね。
中華で言えば、豆板醤を山盛り使えば辛くはなります。
が、辛いだけのお料理って。。。。ね?
辛さの中に旨みを出すために。。。ちょっと違うお味噌を使ってみましょう。
『麻婆豆腐』作りました!!
![料理教室マンツーマン麻婆豆腐セット](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2021/02/9D580C5B-435A-4607-9963-9D68F63FD350-1024x768.jpeg)
さて♡今回もお教室のお料理、ご紹介しましょうね。
ご一緒してくださった生徒さんは、2学期の生徒さん、Kさん。
『前に、麻婆豆腐を市販のタレなしで作ってみたんですけど・・・・・』
辛いだけ、で美味しくなかったとか。。。。
辛いお料理を美味しく作るコツは、辛さに中に旨みを加えること!
だと、みどりは思っています。
ので、麻婆豆腐、リベンジしてみましょう。
献立はこんな感じ。
![料理教室マンツーマン麻婆豆腐セット献立](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2021/02/84AE67F9-3C54-411A-8CF6-0FF2C9198130-1024x768.jpeg)
・ 麻婆豆腐 ・エビ団子と青梗菜の中華スープ
・ 生ハムを使って、生春巻き ・ ホタテとしめじの中華おこわ
旨みのある麻婆豆腐を作る、これは絶対ですね。
さらに、今回は海老でお団子を作って、スープの具材にします。
さらに、生春巻きを巻いてみましょう!!
ちょっと今までにない、調理を頑張ってみることも、2学期の目標ですね。
さて、お料理のご紹介、最初はホタテのおこわ。
![料理教室マンツーマンホタテのおこわ](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2021/02/8532C860-8277-4127-8838-7E50493CFD2F-1024x768.jpeg)
そして、生春巻き、
![料理教室マンツーマン生春巻き](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2021/02/442722EA-84A1-4388-9C31-106C70A7C3A3-1024x768.jpeg)
市販の辛めのスイートチリソースでどうぞ♥
![料理教室マンツーマンスイートチリソース](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2021/02/B706D72E-507B-4C82-B896-98F532BAD435-1024x768.jpeg)
こちらが、エビ団子のスープ、
![料理教室マンツーマンエビ団子スープ](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2021/02/A0687342-93EA-41EC-8D90-393C6F1DBFB5-1024x768.jpeg)
そして、麻婆豆腐!!!
![料理教室マンツーマン麻婆豆腐](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2021/02/5512BA7A-6748-43EF-8B1C-35260D719A8E-1024x768.jpeg)
おうち中華はやっぱりいいね♥
![料理教室マンツーマン麻婆豆腐セット](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2021/02/F1937233-AD25-46DF-AD94-4EFB40BAA4A2-1024x768.jpeg)
『ん~~~~生春巻き、もう少ししっかり巻かないとイケなかったですね』
柔らかいライスぺーパーだから、破けそうで怖い!って思うから、
巻きが緩くなってしまうんですよね・・・
巻くときの力の入れ具合を加減してみましょう。
『お団子、可愛いけど、ちゃんと丸く整えるのって意外と難しかったです』
慣れてみると、案外簡単なんだけど。。。また、団子はやってみましょう!
盛り付け、写メ送って下さって・・・・
![料理教室マンツーマン麻婆豆腐セット盛り付け](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2021/02/CA217900-CE29-4BCA-978C-74F862B6CCEB-1024x576.jpeg)
辛いのが好きなご主人様にかなり好評だったとか♥
この記事へのコメントはありません。