煮物が。。。。やっぱ、苦手な感じ・・・・・

いつもより。。。。。

寒くなるのが遅い、そんな福岡ではありますが。・・・

やっぱ、この時期、美味しくなってくる食材が、根菜類。

根菜類と言えば。。。やっぱ、調理法としては、『煮物』ですよね。。。。

みどりのお教室の生徒さんにとっては、少し高いハードルだったりする、『煮物』

でも、煮物を敵に回しては、この時期はつらいものが。。。。あるのです。。。

なので、今回はシンプルスタンダードな煮物を添えて。。。。頑張ってみました。。。。

こちら。。。。　　　　　　　　　　　

さて。

今回のご紹介。

ご結婚をされて、少し遠方に引っ越しになって。

なんとか、かんとか、少し落ち着いて、主婦業を頑張ってらっしゃる、

生徒さん、Ｋさん、

いた、Ｔさんなんですが、みどり的に混乱するので、

申し訳ないのですが、Ｋさんで、通しますね。

そんな彼女、

『少し落ち着いてきたので。。。。またお料理を頑張りたくって。。。。』

と、少し久しぶりの実習に来てくださいました。

『家事もなんとなく慣れてはきたのですが、やはり、お料理が、、、、、』

と、毎日、奮闘中とのことで。

『煮物がうまく行かないかんじなので、教えて戴きたいです。。。。』

そうですよね、この時期、煮物が出来ないと、、、、少し大変、

献立は、こんな感じで、、、、　　　

　　　　　　　・　サバの野菜あんかけ　　　　　・　おなます　　　　　・　里芋豚バラの煮物

　　　　　　　・　蕪のお味噌汁　　　　　・　雑穀米ごはん

スタンダードな煮物、『里芋』からやっつけちゃいましょう！！！！

煮物のコツは、煮汁を決めちゃってから、煮る、これですね。

あとから、味付けを、と思ったら失敗の素、です・・・・・・

これも、苦手なお魚料理、困った時は、この献立を！って感じで。

お正月、おせちにも使える、『おなます』、これは保存版で、ね・。。。。

さて、煮物、うまく行ったかな？？？

ご紹介です。。。。。

まず、お味噌汁と、ご飯。　　　　　

蕪もいまから美味しくなるそんな食材、下茹でをしてから、ね。

おなます、。。。。

お正月には、『金時人参』で、作ってみてくださいね。

こちらが、サバと野菜のあん。　　　　

お魚のフライパンでの焼き方に注意、それさえクリアーしたら。。。。。♥

そして、煮物。

基本、煮物は放置なので、手がかからなくって、。。。楽ちん♥

『ん～～～これが、やはり食卓って感じなんですよね。。。。。』

今、頑張ってる最中の彼女、

『なかなかお料理の品数が。。。。。増えなくって。。。。。』

そればかりは、もう慣れるしかないし、あとは、副菜のバリエーションを増やさないと、ってことですよね。

『煮物が思ったより簡単で、手がかからないってことがわかって、その間にもう一品、ですよね？』

そうそう、煮物はそういう時間が作れます。

頑張って副菜の強化、頑張りましょう。

少し重いけど、、、、頑張ってケータリングをしてくださいな。