![料理教室マンツーマン天麩羅セット](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2021/04/4BBFD1C0-4137-4B06-A3AB-1DCBC79A87C8-scaled.jpeg)
揚げ物、上達したい!!今回は『天麩羅』、リベンジ!!!
慣れてしまったら、そんなに難しくはないのですが・・・・
不慣れだったり、油に少し恐怖心があったりすると、なかなかうまく行かないのが、
天麩羅類なんですよね。。。。
前回も、少しお話しましたが、手際と油の温度が生命線の『天麩羅』
何とか、マスターしたい!!!と思ってらっしゃる方も多いと思います。
初心者さんでも、失敗しないように。。。。天麩羅リベンジ!!!
![料理教室マンツーマン天麩羅セット](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2021/04/4BBFD1C0-4137-4B06-A3AB-1DCBC79A87C8-1024x768.jpeg)
さて、今回のご紹介。
いらして下さった生徒さん、Sさん、
すっごく素敵なプレゼントを頂戴いたしまして。。。恐縮です、有難うございました。
で、今回の彼女の挑戦は、『天麩羅』です、
一度、実習していますが、『まだまだ、おうちで一人で作るには自信がありません。。。』
と言うことで、天麩羅リベンジ!!です。
献立はこちら。。。。
![料理教室マンツーマン天麩羅セット献立](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2021/04/9FA9119A-7E66-46DD-942E-49D59E16DCDA-1024x768.jpeg)
・ お野菜の天麩羅 ・ セロリのガーリック炒め ・ 豚のレタス蒸し
・ たけのこ土佐煮 ・ 新玉、こんにゃく漬け
ご主人様のリクエストで、常備おかずを作ってほしい!!!と伺いました。
ので、新玉とこんにゃくを漬け込んでます♡
季節ものは、たけのこの土佐煮と、旬のレタスを豚の蒸し物にしてみました。
食物繊維豊富なセロリもガーリックで炒めものにしてみます。
後は、てんぷら粉、冷水、を用意して、手早く手際よく、高温の油で揚げます!!!!
ご紹介しましょう。まずはセロリの炒め物。
![料理教室マンツーマンセロリガーリック炒め](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2021/04/CDEC948B-FB11-4FFE-B495-2F95EB49C3BA-1024x768.jpeg)
そして、常備おかず、新玉、
![料理教室マンツーマン新玉漬け](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2021/04/97485BC7-5243-40A4-9134-BF004ED2EDC2-1024x768.jpeg)
と、こんにゃく。
![料理教室マンツーマンこんにゃく漬け](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2021/04/5CC851FB-9709-46C9-B884-F3BBB16F49D9-1024x768.jpeg)
蒸し物、豚バラの旨みで召し上がって頂きたい・・・・・
![料理教室マンツーマンレタス豚蒸し](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2021/04/566A174F-F4F2-4335-924F-388E93B75109-1024x768.jpeg)
たけのこ煮つけ、最後に大量のかつを節で。
![料理教室マンツーマン土佐煮](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2021/04/263AC64D-5CFB-415F-A50D-421065E4AD5D-1024x768.jpeg)
そして、天出汁と
![料理教室マンツーマン天出汁](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2021/04/1B9C300F-0E60-427D-9D19-5BECBE1322E9-1024x768.jpeg)
天麩羅、ついでにちょっとかき揚げ。
![料理教室マンツーマン天麩羅](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2021/04/A737A29D-A9AB-4496-AD9D-F406EE331E32-1024x768.jpeg)
![料理教室マンツーマンかき揚げ](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2021/04/233EB118-D8A6-4F94-A1A5-34CB4AF718E6-1024x768.jpeg)
ご主人さま、満足いただけるかな。。。。。。
![料理教室マンツーマン天麩羅セット](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2021/04/782CF745-648C-4A8C-B0C2-0579B567472F-1024x768.jpeg)
『この蒸し物料理、すっごく美味しそうです♡』
これ、レタスの大玉、一個分使ってるんです、たくさんお野菜を戴けるヘルシーなお料理です。
同じく、美味しいシャキシャキセロリも、春を感じることが出来ますね。
『天麩羅も以前の実習の時より、明らかに油の温度が高そうでした、でも、跳ねたりはしなかった・・・』
やっぱり、かなり高温の油で揚げないと、うまく揚がりませんね。
美味しい天出汁で・・・お召し上がりください。
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