初めての揚げ物、チャレンジは、『アジフライ』にしてみました💖

基本、お料理初心者さんが多く集う、みどりのお教室。

お教室の実習で、初めて「揚げ物」を作る方がかなり多いですね。

油が跳ねる～～～～、油が怖い～～～～、油の後処理の仕方がわからない～～～～

いつのタイミングで油に入れていいかわからない～～～～、ちゃんと火が通ってるかどうかわからない～～～

などなど、初めての揚げ物には「わからない」が付き物でございます。

が、ちゃんとルールを守って、コツがわかれば、怖い目にも合わないで、

ちゃんと揚げることが出来ちゃいます。

こんな感じで・・・・・・

さて、雨、雨、大雨も小休止な感じで。

またまた豪雨になる可能性も高いのではありますが、なんとか危険ではないくらいの

雨模様になっております、福岡です。

酷い雨なら変更も考えましたが、予定通りいらして下さった生徒さん、Ｍさん。

なんてたって、今回は彼女の『初揚げ物実習』となりますから。。。。

献立はこんな感じで。。。。。

・　アジフライ　タルタルソース　　　　・　もやしの胡麻和え

・　ピーマンとちくわのきんぴら　　　・　ほうれん草、揚げ、しめじのお味噌汁

ここで問題になるのは、『鯵を捌く』ということをやるか、やらないかです。

が、今回の彼女のミッションは、初揚げ物。

なので、お魚を捌くことはまたの実習で頑張りましょう。

ので、今回は捌いた鯵をご持参されました。でも、中骨が残っていたので、

ピンセットで頑張って抜きました☆彡

ごぼうではなく、ピーマンできんぴらというパターンにもチャレンジです。

手作りのタルタルソースもレシピを覚えると便利ですぞ♡

では、完成品のご紹介、お味噌汁は、お好きな具材で。

こちらがピーマンきんぴら。

もやしを使うなら、豆もやしをオススメします。

で、手作りタルタルソースと、

アジフライ♡

揚げ立て、アジフライ、ホント思った以上に美味しいですよ～～～～

『揚げ物、出来ました。思っていたより怖くなかったです、良かった～～～～』

一番の懸念は、油がバチバチ、跳ねるんじゃないかって恐怖。

でも、『まったく、跳ねなかったです、不思議～～～～～～』

油が何故、バチバチ跳ねるか？それは揚げ油の中に水分が入ってしまうから、なんです。

なので、それを予防する下ごしらえをしっかりしておけば大丈夫。

更に、ちゃんと表面が揚がるまで、触らないことも重要ですね。

自身で揚げた、揚げたての『アジフライ』をご堪能ください・・・・・