巻き巻きシリーズ、ｖｏｌ③今回は牛、で巻き巻きしてみました！カレーです💖

どうも。。。巻き巻きにハマってしまっているようで。。。。

続くときは続きます、な感じで。。。今回は、うし、牛肉で巻き巻きしちゃってます☆彡

カレー、なんですけどね。たまにカレーの中のお肉が硬いじゃん！！って思うことありませんか？？？

カレーって、困った時にぱぱっと作れるお料理っていうイメージが強いから、

とりあえず、お肉って感じで使っちゃうこともある。。。。かも？？？？

それでは、美味しいお肉のカレーは食べれないし、ってことで柔らかいお肉の塊の入ったカレーを

作ってみたいと思ました。だから、巻き巻きです。

こんな感じで出来上がってます！！！！

むむ？？？？暑い？？？

そろそろ秋なのか？なんて思っておりましたが、結構な日差し、あまりにも良いお天気で。。。

暑いくらいですよね？？？今年の残暑は厳しいのか？？？？

そんな中、いらして下さった生徒さんは、

頑張るメンズの生徒さんのお一人、Ｙさんです。

『美味しいカレーが食べたいなとかねがね思っているのですが。。。。』

が、ご希望です。

市販のルーは使いますが、少しお肉に手間をかけた感じで、美味しいカレーにチャレンジしたいと思います。

献立はこんな感じ。。。。。

・　巻き巻きお肉のビーフカレー　　　・　かぼちゃのポタージュ　　　・　生ハムサラダ

・　ブロッコリーチーズ和え　　　・　サフランライス

そう、少しオシャレに、ごはんをサフランライスにしてみました。

『このサフランって。。家庭栽培できるのでしょうか？？』と、自身で畑をされてる方だけに、

こんなご質問を受けましたが。。。さすがにみどりはその分野は明るくないので・・・・すみません。。。

で、カレー！！！牛肉使います、でもブロック肉ではありません！！！

赤身の牛肉スライス肉を、巻き巻きしてブロック肉にしちゃいました☆彡

表面だけ焼いて、少し赤ワインで煮てから、カレーと合流させてます。これで、柔らかいお肉の

カレーになるはず・・・・・

しっかりスパイシーに仕上げましたので、スープはまろやかなかぼちゃのポタージュで。

では完成品のご紹介。最初にサラダから・・・・

自身で作るシーザードレッシングも美味しいですよ！！

サフランライス、綺麗な黄色です。

ブロッコリーをカッテージチーズで和えて、

かぼちゃの味、そのままな感じの素朴なスープと、

しっかりスパイシーなカレーです！！！！

かなりの量が出来ちゃいました！！じゃがいもを取り除けば冷凍も可能です！！！

『なるほど、ですね、お肉は別扱いをするってことですね』

そうなんです、お野菜と一緒に炒めちゃったりすると、そうしても硬くなっちゃいます。

ちょっと特別扱いをしてあげてください。

出来れば、お野菜ごろごろ感を出したかったので、じゃがいもも大き目、

人参と共に、少し下茹でしてるといいかもしれません。。。。

美味しいおうちカレーをご堪能いただければ。。。って思います💖