ムシムシの季節にさっぱり味のお料理を！！手羽元のさっぱり煮を作ってみた💖

あ～～～～～梅雨だ。。。ジメジメします。

お料理もさっぱり味がＫぉのマしく思えるようになりますよね。

今月は「黒酢」押し、のみどりのお教室なのですが・・・・今回はお酢でも黒酢じゃなくって

『ポン酢』で作ってみます。煮込むお料理なので、鶏肉も出来れば骨付きの方が

絶対にいいお味が出ますので、手羽元を使ってみましょう！！！！

煮物ではありますが、。出来る限り鶏肉を柔らかく、ほろっと骨からお肉がはがれるように・・・・

こんな感じです。。。。。

みどりのお教室、暑さにも、湿度にも、めげないで頑張ってお料理しております！！！

こんな時期こそ、しっかり食さないと！！ですよね？

いらして下さった生徒さんは、頑張るメンズの生徒さん、Ｎさん。

ご希望にあげてくださったお料理の中に『鶏のさっぱり煮』とありましたので

今回チャレンジしてみたいと思います。

献立はこんな感じ。。。。。

・　手羽元のさっぱり煮　　　　・　小松菜胡麻和え

・　きのこと厚揚げ、小松菜の白みその味噌汁　　・　サバご飯

鶏肉がメインのお料理なので、ご飯に焼き塩サバを混ぜ込んだご飯を作ってみました。

そうすると、鶏もお魚も両方戴けますね。

酸味の効いたメインのお料理なので、あえてお味噌汁の味噌を白みそにして

甘味と旨みを加えております。

そして、手羽元。味がしみ込みやすいように、フォークで鶏肉を突き刺して☆彡

小麦粉を付けて、表面だけ焼き色を付けてから、さっぱり煮にしました。

さて、出来上がりましたので・・・・ご紹介。

最初に。。。。サバご飯、シソが効いてます。

白みそ仕立てのお味噌汁、意外と癖になりますから。。。。

胡麻和え、和え衣をしっかり作って。

そして、こちらが手羽元さっぱり煮です！！！！

シソ、そして、さっぱり酸味の煮物、食べたい💖

『ブロッコリーは彩りなんですね、ゆで卵も味が染みるといいなぁ。。。』

ですね、ゆで卵は半分にカットしても、黄色が見えて綺麗かもしれません。

『ごはんに混ぜ込むというパターンもあるんですね、これも美味しそうです』

味付け、調味料がとっても簡単なこのお料理、

この夏にヘビロテして戴けるといいなって思います。手羽元ではなく手羽先を使っても

美味しく作れると思います。復習してみてくださいね☆彡