一尾のうなぎ、変化させましょう。夏にはやっぱり、『ウナギ』ですよね💖

先日、『土用の丑』でしたよね？皆様は、『うなぎ』、召し上がりましたか？？？？

『でもどうして夏には土用の丑の日があるの？？？』って不思議に思ってらっしゃる方も？

昔からの日本の風習。と一言で言ってしまえばそうなるんだけど。

今みたいに、豚とか牛とか食す風習になかった、昔の日本。

それでもやっぱり夏は暑くて、夏バテは存在してて。『ガッツリ、カロリーを摂取しないと！』

という目標で始まった鰻を夏に食す習慣。ここまで油を含む食材ってなかったんですよね・・・・

という訳で、鰻、１尾。いろいろお料理してみました☆彡

さて。暑い中、いらして下さった生徒さん、Ｎさん。

頑張るメンズの生徒さんです。大好物が鰻。

そこで今回は土用の丑の日もあったことだし、鰻料理をいくつか作ってみたいと思います。

献立はこちら。。。。

・　うまき　　　　・　うざく　　　・　うなぎめし　　・　オクラのお吸い物

一尾の鰻を３つのお料理に活用したいと思います。

一番最初にしないといけないことは、スーパーで購入した鰻を

ふんわり、柔らかい感じに温めることから、です、出来れば安易にレンチン、は避けたいですね。

ウナギも加熱しすぎると硬くなってしまう食材ですから、

うなぎめしは、鰻のタレで炊き上げて、ふんわりした鰻をトッピングする感じで。

出汁まき用の卵液を作ります。

少し高度なテクニックではありますが。。。。頑張ってうなぎ入りの出汁まきを巻きましょう。

塩もみしたキュウリ＆わかめと一緒に、酢のモノに仕上げてうざくです。

さて。。。頑張って作った完成品をご紹介。

最初に。。。。ウナギの酢の物、うざく。

お吸い物は・・・・うなぎの肝があったらよかったんだけど。

かなり苦戦しましたが。。。。こんな感じ。

こちらがうなぎめし、です。

２人前なら、うなぎ１尾で十分、美味しく戴けそうです。

『今までで一番難度が高かったです。。。うまきは真面目に難しかった💦』

そうですね、まだフツーの出汁まきもじっしゅうしてなかったからハードルが高かった、かな？

『今晩、うまきを巻いてる夢をみそうですよ～～～～～』

いやいや、そこは美味しく召し上がって、満足しちゃってくださいね。

やっぱ、日本の夏は「うなぎ」が似合いますよ。

また、別のお料理でも使ってみましょう！！