![料理教室マンツーマンお正月下ごしらえがめ煮](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2022/12/926155DD-6023-4219-8352-2359E0AFA905.jpeg)
年末、恒例の。。。おせち特集②下準備が終わったら、お料理へ、GO💖
しっかり、下準備が終わったら、
可及的速やかに、ぱぱっとお料理に取り掛かりましょう。
お雑煮以外のモノは、この段階で作っておきましょうね。
もちろん、出来上がったお料理は、冷蔵庫保存していきます。
昔は。。。。お重は冷蔵庫に入れることが出来なかったんですが、
最近のお重は冷蔵庫OKなものもあるので、OKなモノなら、
もう、しっかりお重に綺麗に盛り付けて、冷蔵庫へGOです。
お重に蓋があっても、その前にラップをかけることをお勧めします。
みどりがお正月料理でなくてはならない!!!って思ってるお料理をちょっとご紹介です。
最初に、がめ煮です、
これさえあったら、他のお正月料理はいらないってくらい大好きなお料理です、
だからこそ、美味しく作りたい!
お野菜に味は染みてほしいし、鶏肉が硬いのもNG。
そのために、少し『手間』をかけて作ります。
下準備でしておくことが、
ごぼうは皮剥いて、下茹で。
![料理教室マンツーマンごぼう](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2022/12/FAAF9745-9CAD-4AE5-A247-82F34213F0F3-1024x768.jpeg)
金時人参も下茹で。
![料理教室マンツーマン金時人参](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2022/12/A078A996-66CD-425C-85FE-3557C40EABE5-1024x768.jpeg)
里芋も、
![料理教室マンツーマン里芋](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2022/12/D54649BE-3E55-4D95-B32B-2605A6DADCF9-1024x768.jpeg)
こんにゃくも、まあるくカットして下茹で。
![料理教室マンツーマンこんにゃく](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2022/12/104C679C-648E-4EFC-BAD5-E11B65FAF69C-1024x768.jpeg)
もちろん、レンコンも下茹で。
![料理教室マンツーマンレンコン](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2022/12/CED76D17-AF4F-4D8A-B0C4-11367724A8C8-1024x768.jpeg)
干しシイタケは水で戻しておきましょう。
![料理教室マンツーマンしいたけ](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2022/12/D5DF7EE7-6009-4375-B479-331C65EDAEF5-1024x768.jpeg)
たけのこ、これはもう水煮なので、『さっと湯通し』
![料理教室マンツーマンたけのこ](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2022/12/C932063C-329B-4359-96A6-E2AF6BD7328A-1024x768.jpeg)
きぬさやは筋を取って、さっと塩茹でです。
![料理教室マンツーマンきぬさや](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2022/12/10F12335-7417-4AAD-A2BA-33AC5F4E85C4-1024x768.jpeg)
そして鶏モモは小さ目の一口大にカットして、
![料理教室マンツーマン鶏もも肉](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2022/12/20AAAB53-7BED-412F-8FFD-85B10CA78931-1024x768.jpeg)
先に。。。。焼き色が表面に付くくらいに焼いておきましょうね。硬くならないように。。。
![料理教室マンツーマン鶏モモさっと焼く](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2022/12/1669365B-3EDB-4402-821F-F9B06AACB78F-1024x768.jpeg)
里芋、きぬさや以外の食材を炒めます。
![料理教室マンツーマンがめ煮レシピ①](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2022/12/9579CAA0-3951-4380-ACDF-CBA04A187289-1024x768.jpeg)
最後に里芋も入れて、出汁を入れ、醤油以外の調味料をいれ、
![料理教室マンツーマンがめ煮レシピ②](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2022/12/1BD2AF50-8142-48AB-B533-3000AD7B3A04-1024x768.jpeg)
鶏肉も合流させて、落し蓋して煮ます。
![料理教室マンツーマンがめ煮レシピ③](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2022/12/9C406F72-2C3C-4EE5-9253-0DB633F272B5-1024x768.jpeg)
少し煮た後に、お醤油を入れてさらに煮ましょう。
![料理教室マンツーマンがめ煮レシピ④](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2022/12/19D63EEE-39A2-4E98-92D5-24C0423E73BC-1024x768.jpeg)
最後は、、、、照りを出すために、みりんをかけて、さっと煮ます。
![料理教室マンツーマンがめ煮レシピ⑤](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2022/12/8C82A386-881C-4BB1-9754-C649F04B3117-1024x768.jpeg)
絹さやは最後ですよ、色が悪くなるから・・・・
そして完成!!!!
![料理教室マンツーマンがめ煮レシピ⑥](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2022/12/A8CE1831-79F8-46D8-BDB1-44B1247A8099-1024x768.jpeg)
お味見のため、少し戴きましょうね。
![料理教室マンツーマンがめ煮](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2022/12/80ABF5E0-E845-4A2A-B526-288BBF34FAF5-1024x768.jpeg)
冬の時期、一番美味しくなるお野菜の集合体が、がめ煮。
お正月じゃなくたって、全然作れるお料理です。
これを機に、美味しいがめ煮を作れる人になっちゃいましょう☆彡
手間をかけた分、超美味しく作れちゃいます。
レシピ。。。覚えて頂けるといいなって思います。
もちろん。。。。これがあれば、お正月過ごせてしまう、みどりでした💖
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