鬱陶しい、そんな日には刺激のあるパンチのある味のおうちごはんで！『麻婆豆腐』を作ってみました💖

梅雨。。。。今年の梅雨はしっかり長いのだろうか？？？

少し早めに梅雨入りした分、少し早めに明けるんだろうか？？基本的に・・・・・

博多は「山が走り終わったら」、梅雨明けするっていうけれど、まだまだ長い感じもするな。。。。

みどりは、こういう鬱陶しい季節の時ほど、刺激的な味のおうちごはんを作って

そう、どちらかというとしっかり辛めの、しゃきっとしそうな味のご飯を作ることで

気分を上げることをしておりますが。。。。

皆様もお試しになってみませんか？こんな感じで・・・・・

さて。。。昨日より。。。。当ビルのエレベーターが休止しております。

いらして下さる皆様に大変なご迷惑をおかけしております💦💦心より。。。申し訳ない。。。

そんな中でも、全然平気って来てくださる方々に感謝申し上げます・・・・

が、今回は、エレベーター稼働中にいらして下さった生徒さん、Ｈさんの

本格実習初回のお料理のご紹介です。

少し、階段は体調的に厳しい＆初回の本格実習から階段使用はあまりにも。。。ってことで

なんとか、エレベーター使用できるときに実習に滑り込みセーフでよかった！！

『なんとか、初回は早めに実習したかったので、ホント良かったです』と彼女。

初回に選んだ献立はこちらです。。。。。

・　しっかり辛め　麻婆豆腐　　・　春雨サラダ　　・　豚バラオイスター炒め

・　卵ときくらげのスープ　　・　五目中華炊き込みご飯

『主人も、しっかり辛めでも大丈夫なんです！！ので、思い切って！！』

とお許しが出たので、、、遠慮しないで豆板醤、投入します！！が、心配はご無用ですよ。

味見して。。。。ちょっとやり過ぎた💦って思ったら、ちゃんと味の修正が可能なんです。

その時使うアイテムは。。。そう、蜂蜜☆彡甘くなる、というよりマイルドな感じに

仕上げてくれるんです。市販の素じゃなくって手作りのいい所は、好みの味付けに出来ちゃ事！

合わせましょ！！五目の中華の炊き込みご飯、お米をもち米に変えるとおこわになりますよ。

さて、、、少し辛い、、、、いい香りがしてきましご紹介はスープから。

定番、春雨サラダ。これは自作の方が。。。絶対美味しい！！

オイスターソース、食材なんでも美味しく仕上がります。

焼き豚、人参、コーン、しめじ、枝豆。。。。で炊き込み。

そして。。。しっかり辛め、麻婆豆腐です！！

辛さ、満足して戴けましたでしょうか？？？？

『なるほど、仕上げ前に味の調整が可能なんですね、辛くしたいって時は？？？？』

そういう時は。。。。豆板醤を足しますが、豆板醤だけだと辛いだけになってしましますから

甜麺醤を合わせて使うことをお勧めします。

『確かに、鬱陶しい季節に、パンチのあるお料理は、食欲増進になりますね☆彡』

そう、特にみどりのオススメは。。。しっかり辛め麻婆豆腐を白ごはんにかけて。

麻婆丼にしちゃうこと💖これ、かなりイケると思います。

ご主人様の味の好みにも合ってるといいなって思います。。。。。