夏の、ちょっと旬を外れた「大根」は、こういうお料理に変身させて！さばのおろし煮です💖

四季がある、そう言う国に私たちは住んでいるんですよね・・・・

ので、当然の事でお野菜とお魚には旬が存在します。保存の技術や、農業技術の向上で、

いつの時期であっても、どんな食材でも購入可能になってるとはいえ・・・・

やはり、旬を外れた食材にはいつものパフォーマンスは望めません。

だから、ちょっと工夫して美味しく食せるお料理に変身させちゃいましょう。

例えば。。。。夏の大根。多分、煮つけにしてもあまり美味しくないので。。。。

おろしにして、煮物に使ってみる、と。。。こんな感じ。。。。。

『センセー！！！塩サバが、。。どれを購入していいか、わからなくって。。。。』

と、連絡をくださった生徒さん、Ｙさん。

『正解が解らないので。。。いろいろ買っていきます！』とおっしゃってからいらして下さいました。

そう、今回はいつでも使えるお魚。塩サバがメインのお料理なんです。

献立はこちら。。。。

・　サバの大根おろし煮　　　・　トマトとツナの和え物　　・　ゴーヤチャンプル

・　厚揚げと冥加のお味噌汁　　　・　トウモロコシご飯

購入されてお持ちになった塩サバ、どれも使える感じの塩サバでしたが、２枚おろしだったので

骨には注意して召し上がってくださいね。

夏のお大根。。。。大量にすりおろしで、一緒に煮ます。

夏の食材もいっぱい使います。甘くて美味しいトマトはツナ缶と和え物へ。

そして、やっぱ、ゴーヤ！！！これはチャンプルにしましょう。

で、冥加は、大量にお味噌汁へ入れて香りを楽しんでくださいね。甘いコーンはご飯と

一緒に炊き込みます・・・・・

さて。。。。完成品はこんな感じです、ご紹介はお味噌汁から。。。。

トマトはカットしてからちょっと下味をつけておくと甘さが引き立ちます。

ゴーヤ。。。７ミリスライスがポイントです。

コーンを入れて炊き込むと、可愛いゴハンになりますね。

そして。。。。大量のおろしで煮た、塩サバのうまみが。。。。凄い！！！！

夏の和食です、あっさりして食しやすい感じに出来上がりましたね・・・💖

『特にしっかり味付してないのに。。。この美味しさは素晴らしいです！！』

でしょう？？？？サバも美味しいけれどそれ以上に。。。。大根おろしが美味しいんです！！

『お素麺の薬味でしか使って事のない冥加もお味噌汁の具材で◎です！』

で、チャンプルって言葉が、沖縄では「炒め物料理」ってことを知った彼女。

『なるほど。。。それでゴーヤチャンプルなんですね・・・・』

そう、だからお素麺を炒めると素麺チャンプルになるんです☆彡

『ヘルシーな和食、しっかり戴けそうです💖』

パートナーさんと美味しく召し上がってくださいね。