超豪華版の「とんかつ」を揚げてみましょう！肉厚の豚ロース肉で💖

よく。。。生徒さんから質問で戴くことが、

『特に肉系なんですけれど、分厚いと火の通り方が不安なんですよね・・・・』

と言うこと。気持ちは解るんですけど。。。基本的にお肉が分厚いことと火の通り方との

因果関係は、ない！とみどりは思っております、大きな具材でも、分厚い具材でも

コツさえ解っていたら、ちゃんと火は通るんですよね・・

ただ、大きいこと、分厚いことはしっかり考慮に入れて置かないといけませんね。

分厚いお肉。。。。豚ロース肉を使って。。。。お贅沢な感じに『とんかつ』を作ってみました。

迫力あります。。。。こんな感じで・・・・

『センセー！！豚ロース厚切り肉ってこんな感じでいいですか？？？』

と、ＬＩＮＥで画像が送られてきました！！かなり贅沢な感じの厚切り豚肉！！美味しそうな感じ！！

『もちろんめっちゃＯＫです！！！』と返信して。。。。

持参してくださった生徒さん、Ｍさん。今回は彼女とご一緒に作るお料理、ご紹介します。

『こんなに分厚いお肉。。使うのが初めてで・・・・』

今回のメインのお料理、『とんかつ』。この材料を使ったら。。。超美味しく贅沢に出来そうです！！

献立はこんな感じ。。。。

　　・　ＴＨＥ　とんかつ　　・　サツマイモお味噌汁　　・きんぴら

　　・　鮭炊き込みご飯　　・　切り干し大根サラダ

基礎実習でも頑張りましたが。。。今回はさらにお肉が肉厚です！！

硬くならないように。。。しっかりと下ごしらえしましょう。

そして。きんぴら。『この前、作ってみたんですけど。。。全然美味しく作れてなくって。。。』

なるほど、きんぴらというお料理、これは炒め物ではなくって。。。。

炒めて煮てさらに炒めるというお料理なんですよね、しっかり『煮る』ことをしてないと

硬いとか味が染みないってことになりますからね。

『センセーのブログで見たこのごはんが作りたい！！』とリクエストいただいた鮭ごはん。

これ、本当は『土鍋』で炊くごはんなんだけど。。。。今回は炊飯器でチャレンジします。

さて。。。。写メとムービーでしっかり撮影して、、、出来上がりました！！

ご紹介、きんぴらから。。。。

サツマイモ、皮つきのままのサツマイモがいいと思う。

切り干しは、水で戻して、一度、油で炒めてから、使ってくださいね。

鮭、、、姿、切り身のまま炊き込んじゃいました。

で。。。。大きさ、分厚さが解るでしょうか？迫力のとんかつ☆彡

お店の『とんかつ定食』のようですよね。。。。。

『初めてここまで分厚いとんかつを食すと思いますし、もちろん料理も初めてでしたが。。。』

肉厚なお肉、これはジューシーで絶対に美味しいと思います。

ソースとかで味をごまかさないで、塩とレモンと辛子で戴きたい！！とみどりは思います。

『それに、きんぴらが。。。超美味しく作れてます！！！』

ちょっと豚バラ肉とか足してみるのも悪くないと思いますよ。

『ごはんも超美味しそうです。。。。早く帰って。。。食べたい💖』

ですね、揚げ物ですから。。。。早めにがいいと思います、感想。。。。聞かせてくださいね💖