悩んで。。。。今回は『和風おろしハンバーグ』にしてみました！秋の食材も使って💖

み～～～～んな大好きハンバーグ、でもハンバーグっていろんなバージョンが作れるから、

いざ、ハンバーグってなるとどのパターンにするか。。。。悩みますよね・・

ライトに食したい時は、和風おろしハンバーグをみどりはオススメします。

作り方は、ほぼ同じなのですが、スパイス的に少しだけ和風に寄せて作ってみます。

しっかり、秋になってるので。。。じゃがいもや、銀杏なんかも使ってみましょう！！

ジューシーハンバーグ。こんな感じで

『センセー！！おこわって実習で作ることは出来ますか？？？』

と、ご質問を戴いたのは、生徒さん、Ｉさんのお献立の授業の時でした。

ん～～～正確にはかなり難しいです。だってマジで作るとなると大きな蒸し器が必要に

なるからなんです。でも、なんちゃっておこわでＯＫでしたら可能です。

と言いうことで、今回のお料理リクエストはおこわありき、で立ててみました。

　・　和風おろしハンバーグ　　・　小松菜胡麻和え　　・　ジャーマンポテト風

　・　なめこの味噌汁　　　・　きのこ銀杏のおこわ

おこわに、銀杏きのこをたっぷり使って、秋を演出します。

さらに。。。。美味しいジャガイモをさらに美味しく戴こう！と、和風のジャーマンポテトにします。

そして。。。。ハンバーグ、和風に寄せるためには、いつもデミハンの時に使う、

ナツメグや、オールスパイスを使うのではなくって、和の伝統的な調味料、『味噌』を使います。

練り方、焼き方は他のハンバーグと同じでいいと思います。

が、しっかり練って、優しく焼くことはマストですから・・・・・

さて。。。。いい感じに完成しましたので・・・・ご紹介を胡麻和えから。

なめこ。。。。一度湯通ししてから使ったほうがいいと思います

最近人気の和風のジャーマンポテト風。

銀杏、きのこ。。。。秋ですね。

そして。。。。おろしハンバーグはこんな感じ。

ん～～～～～💖かなりいい感じにハンバーグ定食が完成しました！！！！

『焼き上がりチェックで、ちゃんと透明な肉汁が出てきて良かった～～～～～』

ですね、これ、しっかり上手に焼かないと、肉汁、出てこないんですよね。

途中で割れちゃったり、ちゃんと練れてなかったりすると、ハンバーグ内に肉汁が

留まれないから。。。。良かった☆彡

『あの、焼く前の手触りを忘れないようにしないといけないですね』

ですね。硬いとＮＧだし、柔らかすぎても焼きにくいから、パン粉で調整してみてくださいね。

『今日は、かなり豪華版の晩ご飯になってるから、主人が喜びます！！！！』

美味しく食して戴けるとみどりも嬉しいです💖