駆け込み、冬のお魚料理、限定時期の内に。。。マスターしちゃいます！『ぶり大根』💖

近頃・・・・本当に駆け込み冬お魚料理のリクエストが。。。。かなり多い。

みどり自身が、『早く～～～～～リクエストして戴かないと作れないですよ～～～』って

呼びかけてるせいもあるんだけどね。。。。

でも、まじなお話、暖かくなっちゃうといなくなっちゃう、もしくは使いにくくなるお魚が

あるんですよ～～～特に、『ブリ』を使ったお料理は、本当に。。。あと何回実習できるか、

かなり微妙なラインになって来てます、秒読みです💦

なので。。。。頑張って『ぶり大根』の実習、しました！！こんな感じで。。。。

結構、、、、みどりが困って来てます。

少し暖かくなって来てるこの時期に。。。。

『センセー！！ぶり大根がどうしても。。。。作りたいんです💦』という、

そういうリクエストが多くて💦確かに、冬のお魚料理、今のうちにリクエストを！！！と

呼びかけましたが。。。。ここまで皆さんが冬のお魚料理を頑張りたい！！って『お気持ち』が

強いとは。。。。かなりの予想外な展開で💦

その中のお一人、生徒さん、Ｉさんが実習にいらして下さって・・・・

『ギリ、ですよね？ぶり大根の季節・・・・』

はい、確かに。。。。かなりぶりのスーパーでの陳列が少なくなって来てます。

が、まだ今なら大丈夫な感じ、でしたよ☆彡

お献立はこんな感じ。。。。

　　　　　　　・　ぶり大根　　　　・　鶏天　　　・　ブロッコリーツナマヨ

　　　　　　　・　水菜ときのこかきたま汁　　・　きのこ人参炊き込みご飯

そう。。。ぶり大根、駆け込みな感じで実習をしちゃいます。

まだ。。。なんとかぶりを発見できるスーパーがあってマジで良かった～～～～～

このぶりというお魚、冬のお魚の代表格なんです、が。。。。かなりしっかり臭みもある

青魚でもあるので、しっかり出来る範囲で臭み抜きをしておきましょう。

さらに。。。もう一つ大切なことは、大根を煮物料理にするときに絶対しておかないと

イケないことが、大根の下茹でという作業なんです・・・これを怠ると。。。かなり残念な

結果になってしましますから、これはマスト！！です。そしてもっと大切なことは、

献立の組み方なんです、かなりお醤油を使うぶり大根というお料理。。。出来る限り

他のお料理にはお醤油を使わないように。。。。頑張りましょう・・・・・

さて。。。。完成したみたいですので、炊き込みご飯からご紹介・・・・

こちらは、ツナ缶を使ってぱぱっと一品、ぞして、ブロッコリーです！！

かきたま汁、味噌を使いたくない時に便利です。

天出汁。。。無くても下味付いてるけれど。。。。

で、超カンタン、鶏天。

なんとか間に合ったあ＾＾＾＾「ぶり大根」

とっても。。。。和食！！って感じのおうちごはんとなりました～～～～

『頑張って、自身のキッチンでも再現できるようにならないと！！ですね☆彡」

少し前に。。。彼氏さんとというか、未来のご主人様と住む新居が決まって。。。。。

『少しずつ、キッチン回りも整えていかないとって感じなんですけれど・・・・』

と言いつつ、すご～～～～～く楽しそうな彼女です。

まぁ。。。今が一番ウキウキな感じなんでしょうね。。。

で、新しいキッチン。。。。でもしっかりお料理も出来るようにならないと、キッチンが

泣いちゃいますからね。。。。気持ちも新たに。。。頑張っていきましょう💖