ご主人の大好物を張り切って作ってみる！しっかり和食の定食系で、『チキン南蛮』💖

毎日、頑張って遅い時間まで働いてくれてるご主人様。

なら、そんなご主人様の大好物を美味しく作って。。。。おうちごはんを食べてもらいたい。

ですよね～～～美味しいと認識して戴ければ、得意料理にしてみるのもいいかも？

そして、ちゃんと定食系に、揚げ物メインなら、煮物も、汁ものも、ご飯もちょっとひねってみて。

大好物が『チキン南蛮』と伺ったので・・・・定食系で作ってみます。

こんな感じで・・・・・

とっても。。。久しぶりにいらして下さった生徒さん、Ｋさん。

ご結婚されて、少しお住まいが遠方になってしまったことが。。。要因。。。

『でも、いったん仕事を辞めたんです、またすぐに違う職場で働くんですけど。。。。』

が、新しいお仕事は、時間が短縮系で早めに帰宅できるとの事。

頑張っておうちごはんを作れるように。。。。さらに頑張りましょう！

と言うことで。今回の献立はこちら。。。。

　　　　　・　チキン南蛮　タルタルソース　　・　タコとスプラウトのサラダ

　　　　　・　ホタテ小松菜旨煮　　・　きのこ味噌汁　　　　・　梅ひじきごはん

揚げモノに、煮もの。サラダに、汁モノ、さらにひとひねり加えたごはん！！！！

いつものおうちごはんから。。。ちょっと「ワンランク」上げて、しっかり作ります。

『主人の大好物が、チキン南蛮で。。。。』

昨日、ご一緒に宿題のお買い物に行かれた時に、『いっぱい、チキン南蛮食べたいから。。。』

と、大量の鶏むね肉パックを購入したご主人様らしい。。。。。

美味しく作って、美味しく食して戴きたいですね。

『センセー、旨煮ってなんですか？』と聞かれたので。。。薬味と食材からの

旨みを生かして煮物にする感じで。。。今回は『ホタテ』の旨みでお醤油を使わないで煮物に。

タコも使います、今回は軽く炒めて、サラダにトッピングしましょう！！！

さて、、、、頑張って作って完成しました！ご紹介をお味噌汁から・・・

旨煮、ホタテは先にちょっと焼いてからの。。。。

サラダにタコ、ちょとお贅沢な感じのサラダになりました。

ひじきで炊き込んで後で梅を混ぜ込みます。

酸味とか、濃度は好みに合わせて。

そして。。。。たくさんできちゃいましたよ、チキン南蛮！！

いい感じに。。。。頑張った系のチキン南蛮セットが完成してます！！！！！

『揚げ物もコツが分かって良かったです、いつも、いつ油から出そうか。。。って悩んでたので・・』

そう、結構多くの方が揚げ物も揚がり具合、火の通り加減を気にされますよね、

今日のコツ、覚えてると便利ですよ、おうちでも揚げ物料理してみてね。

『たくさん作ったから。。。喜びそうです☆彡高評価ならヘビロテですね』

そうですね、まずは。。。。今回のお料理を試食して戴きましょうね。

次のお仕事が始まるまで。。。ちょっと頑張ってお料理しましょう💖