とにかく、『とろ～～～～っと』してるお料理が大好き☆彡鮭に。。。。とろッとあんかけにしてみた💖

どちらかというと。。。みどりも好きな感じなんですよね。とろみの付いたお料理。

だって。。。。食材とよく味が絡むし、冷めにくいという利点もある。のど越しが◎だしね☆彡

生徒さんの中でもとろみ大好き♡って方、いらっしゃいます、とろみと言えば中華系？って

なりそうなのですが、そうでもないんです、和食系でも。。。とろみ、付けれます！！

今回はお魚にとろみ。旬のアスパラもお料理してみましょう。

こんな感じで。。。。。。

『今日は時間通りでＯＫでしたね？』とおっしゃいながらいらして下さった生徒さん、Ｈさん。

ここ何回か、仕事終了間際にばたばたしちゃったり、お買いものが上手く出来なかったりで、

少し遅れ気味だったんですが。。。。今回はジャストにご到着でした！！！！

『もう、実習のお料理ヘビロテもいい所ですよ！特に中華のトロっと系☆彡』

とろみ、の付いたお料理がお好みの彼女でした。

『中華ばっかりになっちゃうので。。。とろみ、和食系でも出来ますか？？？？』

とのご希望、で、ご提案したお料理、お献立がこんな感じ・・・・

　　　　　　・　鮭きのこおろしあんかけ　　・アスパラ肉巻き　　・サツマイモ味噌汁

　　　　　　・　ピーマン人参じゃこ　　　・　しば漬けごはん

和食系でとろみとなれば。。。。やはりあんかけ系にするといいんじゃないかって思います。

一言で、あんかけといっても、いろんなバージョンがあるんですけどね。今回は

きのことおろしと枝豆でとろり、を作り、鮭にかけて食します。

『余ってる食材も使い切っちゃいたい時はどうしたら？？？？』と冷蔵庫に余ってる

食材をヒアリングすると。。。サツマイモ、ピーマン、人参がリストアップされましたので・・・・

サツマイモはお味噌汁へ、ピーマン人参は、作り置きＯＫの副菜に変身させちゃいましたよ！！

さて。。。。あんかけ、和食バージョンの完成品、ご飯からご紹介。

サツマイモはあらかじめレンチンしてると火の通りが早い！！

しっかりじっくり、焦がさないように炒めることがポイントです。

少し手間をかけたお料理。アスパラ肉巻きです。レモンで！！

で、こちらがおろしあんかけ、きのこバージョンで、

鮭、こんな感じにかりっとふんわり、です。

ん～～～かなりいい感じのおうち和食、これはかなりポイント高し。でしょう？？？？？

『まさに、これ、こういう感じのお料理が作りたいんですよ！！超美味しそう☆彡』

本当に、こういう、おうちごはんはいい感じで、ほっと落ち着いて食せる感じがいいでしょう。

『余りものもちゃんと使えたし、そんなに難しい技術もないし。しっかり「とろみ」もあって！！』

好きなように美味しく作る、これ、自炊の真骨頂ですからね。しっかり『余りものも』も

お料理できるようになれば最強、でしょう。今後もしっかり自炊の道、歩んでくださいね。

微力ながら。。。お手伝いします💖