一度、作ってみたかった！！ささみに、梅とシソを挟んで。。。揚げてみる！『ささみ梅しそカツ』💖

さて・・・今回ご紹介するお料理なのですが。。。。人気が高いお料理です。

と、その前に基本的に揚げ物料理には、いくつか種類がありまして・・・・

唐揚げとか、チキン南蛮とかに代表される揚げ物系料理と、パン粉などを食材に

まとわりつけて揚げる料理に分けられます。どちらも「衣」を付けて揚げることに違いはない。

けれど、大きく違うのは、パン粉などを接着させて揚げるか、衣を絡ませて揚げるか。

今回は接着パターンのお料理です。その時に限り使える秘密兵器と共に。。。。

こんな感じに。。。。

さて、今回のお料理のご紹介。少しだけ、雨が降るごとに季節が変わって行ってること、

皆様も感じてらっしゃいますでしょうか？そろそろ、『秋』ですね。

ご一緒してくださる生徒さんは、Ａさん。ご希望は少し苦手な『揚げ物料理』

リクエストと共に、献立を立てました・・・・こんな感じ。

　　　　　・　ささみ梅しそカツ　　　・　なすそぼろあんかけ　　・　きのこ卵スープ

　　　　　・　ブロッコリータコの胡麻和え　　　　・　小松菜ごはん

『揚げ物料理は少し苦手なのですが、この梅しそフライ、作ってみたかったんです！！！！』

ですね、美味しいですよね？でも少し手間のかかる揚げ物料理ですね？

が、このパン粉を接着させて揚げるパターンでは、アイテムがあります。何度か登場している

「バッター液」です。これを使えば、手があまり汚れないで簡単にパン粉を付けることが可能。

後は、お箸大量作戦で、鶏そぼろあんを作って、レンチン茄子にかけましょう。

鉄分を摂取したい彼女には、小松菜をたくさん使います！！！！

さて・・・・揚げ物、意外と上手に出来たみたいです、ご紹介はご飯モノから・・・

お味噌汁、ここにも小松菜☆彡

あんかけ、しっかり目にとろみをつけたほうが絡みますよ～～～～

タコは、一回、さっと湯通ししてからの胡麻和え・・・・

そして、ささみ梅しそカツです☆彡

かりっと揚げる、しっかり火を通して揚げちゃいましょう☆彡

『パン粉、２度付けがいいんですね、カリッとしてます！！！！』

ですね。出来るならパン粉は２度付けが望ましし、ささみも、ラップで挟んで薄く延ばして

その方が火が通りやすいですからね、今回は筋取り不要ですよ～～～～

『しっかり揚げるには、先に火力弱目でじっくり火を通してからの、火力高めで色、ですね』

そう、それなら中までちゃんと火は通る、そして揚げ色がいい感じになりますよ。

『バッター液、便利ですよね。。。。』そう、本来なら小麦粉、卵、パン粉と順につけないと

いけないのですが。。。。かなり手間だし、手も汚れちゃいますからね。

『彼が楽しみに待ってます！！早く食べてもらいたいです』

きっと、喜んでもらえると思いますよ、揚げ物チャレンジ、またしましょう💖