アフターコロナの『お魚料理』、バリエーションを増やして!!
圧倒的に、
アフターコロナで生徒さんからリクエストが増えたカテゴリーが
お魚料理。
『でもあまり得意じゃないから、カンタンで、さらにバリエーションも。。。。』
確かに、扱いなれないお魚のお料理はハードルが高い感じが
するかもしれません。でも、知っていたらカンタン!!
『センセー!!!お久しぶりです!!!!』
とおっしゃいながら。。。。いらして下さった生徒さん、
Kさん、今回、ご紹介のお料理をみどりとご一緒してくださいます☆彡
『全然、お魚のお料理を作れてなかったので。。。是非♥』
とリクエスト。
最近。。。本当に多いのです。お魚のお料理のリクエスト。
やはり、コロナの後、バランスを考えると。。。。
お魚が使えたほうが。。。。いいですよね。
が、まずはカンタンで、美味しいお料理からスタートしてみましょう。
・ 鮭の洋風白ワインホイル包み焼 ・ たけのこ生ハムマリネ
・ スクランブルエッグサラダ ・ キャベツ玉ねぎスープ ・ ベーコン枝豆ピラフ
色合い鮮やかな感じで、華やかな洋食にしてみましょう。
華やかに作るコツは、赤、黄色、緑をうまく配置すること、ですね。
まず。黄色。これはスクランブルエッグにしてサラダに添えて。
間違っても。。。いり卵、になってはいけませんからね。
もちろん。サラダにはたっぷり、緑を使って、爽やかにします。
こういうサラダがあれば、華やかさが出ますね。たけのこはソテーしてから
マリネにしたほうが美味しい♡
後は・・・・蒸し焼きにするだけに。。。。
『何度か。。。ホイル焼きはしたんですけど・・・包み方が間違ってました・・・・』
簡単なお料理なのですが・・・・ホイルがしっかり包めてないと
ちゃんと具材に火が通らないってことになるので。
しっかり包みましょう!!!
『いり卵、ではなくスクランブルエッグ、違いが判りました!!!!』
大きく、ふんわりさせないと、卵は美味しそうにならないですね。
バリエーション。増やしていきましょう!!!
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