『海老』を使いたい！！プリプリ感、いっぱい食べたい！！

皆さんのおうちの冷凍庫、

『海老』の冷凍がたくさんあったりしませんか？？？

海老フライ、にするには少し型が小さい・・・

海老チリ、っていう中華の気分でもない。。。

ぷりぷりした海老の食感、食べたいな・・・・という時。。。。

こんな献立はいかがでしょうか？？？　　　　　　　　　　　　　　　

とっても、春っぽい、そんな福岡です。

あすから少しお天気崩れるようですが。。。

週末は『お花見日和』でしょうね。。。。

なんとなく、ウキッとするそんな春です。

いらしてくださった生徒さんはＳさん。

『センセー、今回はちょっと頑張った感じのお料理がしたいのですが。。。』

一人暮らしの彼女には、

どちらかというと簡単スピードメニューが多かったかも？？

『昔食べたことがあるんですが。。。海老フライじゃなくて海老カツが作りたいのです・・・』

彼女のかすかな記憶。。。

エビがぷりっぷりしているらしい。。。。

なんとか再現できるか？？？

献立は、

　　　　　・　海老カツ　タルタルソース　　　　・　ガーリックキノコライス

　　　　　・　ミネストローネ　　　　・　温野菜サラダ　　　　etc・・・

今回は、フードプロッセッサー大活躍です❤

まずは、ご飯を。

ガーリックオイルを丁寧に作り、にんにくを取り出してから、キノコをソテー。

それをプロッセッサーに、にんにくと共に。

出来あがったものをバターライスに混ぜて、ジャーで保温。

とっても便利なＭＩＸベジタブルを使って、

ミネストローネのスープを作っておきましょう。

さて、海老。

背ワタの処理をして、塩、酒で臭みを取ります。

それをプロッセッサーに、さらに、

そう、はんぺんを「ちぎって」投入。

そしてスイッチＯＮ。

適当な大きさに分けて、衣をつけます。

温野菜は。。。栄養価を考えて、レンジでチン。

最後に、エビを揚げます。

すると。。。。

こんな感じに完成しました❤

美味しく、実食しましょう！！

スープ。

今回はあっさり目。

サラダ。

ドレッシングもビネガーべースのあっさり目。

ご飯。

そして海老カツ。

プレートにすると・・・・

さて、思い出の味の再現は出来たでしょうか？？

『そうそう、こんなプリプリ感でした！！』

なんだか、近いものが出来たようです❤

『というか、あまり味、覚えてないのですが、、、、とにかくとっての「美味しい」です！！』

満足、して頂いてよかった❤

『たまには、気合い入れてお料理するのって悪くないですね❤』

そう、いいストレスの解消になるのです。。。。

お料理する時って結構、集中するから、

やなこと、忘れちゃうんですよね❤

御休みの時は、出来るだけがんばるようにします！！

無理のない程度に頑張って❤