ちょっと頑張った『可愛いお寿司』、おもてなしに。。。いかが？？

季節が鬱陶しいので。。。

生徒さんからの、

『お寿司』とか和食のリクエストが結構多いかも？？？？

でも、

チラシ寿司はちょっと。。。とおっしゃる方、

少し頑張って、可愛いお寿司のおもてなし、

いかがでしょうか？？？？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

さて。。。。

今回、実習をしてくださる生徒さん、Ｈさん。

彼女のご希望は。。。

『まだまだ、難しいとは思うのですが。。。。』

と、前置きの後、

『和食で、可愛くて、こちょこちょいろいろあって、おもてなしができる感じが。。。希望です・・・』

と、かなりハードル高めのご希望。

でも、これってある意味、あこがれですよね。。。。

なので、

ここは一つ、頑張ってみようか！！ということになりました♥

献立は、

　　　　・　手鞠寿司　　　　　・　炊合せ　　　　　・　だて巻き

　　　　・　白味噌仕立のお味噌汁　　　　　・　ほうれん草のおひたし　　　etc・・・

実は。。。

こういう献立が、一番お料理の腕前が。。。出ちゃうんですよね・・・・

でも、とにかくチャレンジ！！

みどりが結構お手伝いな今回です。

だて巻きには今回、えびのすり身を使いました。

白味噌仕立てには、いろんなお野菜を入れて。。。

３色の手鞠には、

アボカド、卵、サーモンでマキマキ。

こういう和食の場合、全ては下ごしらえにある、といっていいかも知れません。

だしを引く、お野菜の下処理をする、酢飯をつくる。。。。

こういった作業を「こまめ」にできるかどうか、

結局、それだけなんですけどね♥

なかなか奮闘しました。。。。

こんな感じに完成です♥

実食してみたいと思います♥

少しだけ、焼きすぎただて巻き。

おひたしです。

白味噌仕立て。。。

炊合せと、

手鞠寿司です。

頑張った彼女からご感想を。。。

『今回は、本当に大変でした。。。センセー沢山手伝ってくださってありがとうございます♥』

いえいえ♥

みどりはこういう作業がとっても好きなので♥

『大変だったけど、凄く可愛く素敵にできたので、満足です！！』

頑張った甲斐が、、、、ありましたね♥

今回の実習。。。。

ほんとうに和食の基本、といって良いと思います。

これをクリアーできれば。。。。

和食、怖くないですね。

一つづつで構わないので。。。

おうちでも作って見られてくださね。

いい勉強になりますから・・・・