スタンダードに。。。『デミハンバーグ』で攻めます!!
お料理教室と言えば。。。。
『ハンバーグ』
手作り料理の代表選手といえば、
『ハンバーグ』
世の中、、、、いろんなハンバーグがありますが。。。
今回は、スタンダードに『デミハンバーグ』にしてみます。
ハンバーグ、基本。。。
たまたまなんですが。。。
みどりが気に入ってるハンバーグ屋さんが
薬院にありまして。。。
そこで、
『この玉ねぎ、何キロあるか??』クイズを開催してました。。。
みどりは、13.44キログラム、予想なんですが。。。
当たれば、食事券らしい。。。。
と、ハンバーグつながりで、
今回の実習もハンバーグ。
生徒さんは、Mさん。
『はじめてのハンバーグなので、スタンダードにデミハンバーグで・・・』
がご希望。
献立は、
・ きのこデミハンバーグ ・ 人参のグラッセ、マッシュポテト
・ ブロッコリーのポタージュ ・ ゆでたまごサラダ ・ フォカッチャ etc・・・
なにしろ、ハンバーグ初挑戦の彼女。
『美味しいハンバーグを作るのがまず、目標だったんです!!』
では、美味しく作りましょう♥
玉ねぎはしっかり炒めて。
それを、よ~~~~~く練ったミンチと合わせます。
少し柔らかい目のハンバーグタネを作っておきましょう。
ポタージュは、やはり「ミキサー」がある方が簡単、に出来ますね。
『ミキサー。。。。高いですよね??』
いえ、、、みどりのは。。。2000円、ぐらいでした。。。(苦笑)
ハンバーグ、焼きます。
ここはポイント。
最初から、中まで火が通らなくても大丈夫。まずは、焼き色を。
で、じっくり弱火でワインで蒸すように。。。焼きます。
透明な肉汁が出れば、
完成!!
実食してみましょうか??
サラダは。。。
初挑戦の感想、戴きましょう!!
『自分で。。。。作ったとは思えない。。。出来栄えです・・・』
ん~~~柔らかく、でも、ジューシーに焼きあがってました。
『焼くばかり・・・ではないんですね。。。。』
きのこのデミもとても美味しい。
みどりの御贔屓のハンバーグ屋さんに負けてない、ですよ。
自信持って。。。
自分でもハンバーグ、焼いてみてくださいね。
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