スタンダードに。。。『デミハンバーグ』で攻めます！！

お料理教室と言えば。。。。

『ハンバーグ』

手作り料理の代表選手といえば、

『ハンバーグ』

世の中、、、、いろんなハンバーグがありますが。。。

今回は、スタンダードに『デミハンバーグ』にしてみます。

ハンバーグ、基本。。。

美味しく作りましょう！！　　　　　　　　　　　　　　　

たまたまなんですが。。。

みどりが気に入ってるハンバーグ屋さんが

薬院にありまして。。。

そこで、

『この玉ねぎ、何キロあるか？？』クイズを開催してました。。。

みどりは、１３．４４キログラム、予想なんですが。。。

当たれば、食事券らしい。。。。

と、ハンバーグつながりで、

今回の実習もハンバーグ。

生徒さんは、Ｍさん。

『はじめてのハンバーグなので、スタンダードにデミハンバーグで・・・』

がご希望。

献立は、

　　　・　きのこデミハンバーグ　　　・　人参のグラッセ、マッシュポテト

　　　・　ブロッコリーのポタージュ　　　・　ゆでたまごサラダ　　　・　フォカッチャ　　　etc・・・

なにしろ、ハンバーグ初挑戦の彼女。

『美味しいハンバーグを作るのがまず、目標だったんです！！』

では、美味しく作りましょう♥

玉ねぎはしっかり炒めて。

それを、よ～～～～～く練ったミンチと合わせます。

少し柔らかい目のハンバーグタネを作っておきましょう。

ポタージュは、やはり「ミキサー」がある方が簡単、に出来ますね。

『ミキサー。。。。高いですよね？？』

いえ、、、みどりのは。。。２０００円、ぐらいでした。。。（苦笑）

ハンバーグ、焼きます。

ここはポイント。

最初から、中まで火が通らなくても大丈夫。まずは、焼き色を。

で、じっくり弱火でワインで蒸すように。。。焼きます。

透明な肉汁が出れば、

完成！！

こんな感じです！！

実食してみましょうか？？

サラダは。。。

粒マスタードのドレッシングです。

パンは、温めたフォカッチャ。

なめらかにしたポタージュ。

突合せに、ポテトとグラッセ。

そして、ハンバーグ。

初挑戦の感想、戴きましょう！！

『自分で。。。。作ったとは思えない。。。出来栄えです・・・』

ん～～～柔らかく、でも、ジューシーに焼きあがってました。

『焼くばかり・・・ではないんですね。。。。』

きのこのデミもとても美味しい。

みどりの御贔屓のハンバーグ屋さんに負けてない、ですよ。

自信持って。。。

自分でもハンバーグ、焼いてみてくださいね。