懐かしの味、再現できるか？？あっさり『しそパスタ』、作って見ます！！

子供のころに、

『初めて食べたモノの味』って。。。凄く美味しくて。。。

みたいな記憶、ある方多いのではないでしょうか？？

今、考えてみると、

『どうしてそんなに美味しかったんだろう・・・？』と不思議に思うような食なんですが。。。

妙に記憶に残って。。。

できれば、もう一度食べたい！！なんて、思いますよね。。。

そんな懐かしい味の再現を試みます。。。　　　　　　　　　　　

なんどか。。。

リクエストされたことのある、懐かしの味。

今回もそういうご希望が。。。。

実習してくださるのは生徒さんのＴさん。

でも、これってかなり。。。難航するのです。

何故かというと、

懐かしの味、自体をあまり良く覚えてらっしゃらない方が。。。多くって。。。

彼女の場合も、・・・・

『とにかく、シソの味と香りがあったことしか。。。記憶になくて。。。でも美味しかったんです。。』

ん～～～少し困りました～～～～

でも、なんとか頑張ってみましょう。

献立は、

　　　　・　シソパスタ　　　　　・　豚ハーブチーズカツレツ　　　　・　なんちゃってカプレーゼ

　　　　・　新玉コンソメ　　　　etc・・・

『しそパスタと新玉スープ、これは絶対作りたかったんです！！』

ははは（笑）

ではでは・・・・・

作ってみましょう。

まず、なんちゃってカプレーぜ。

今回はチーズではなく、お豆腐で。

しっかり水抜きした豆腐とトマトを冷やしておきます。

あとは。。。特性カプレーゼソースをかけますね。

新玉をチンして、コンソメで煮込みます。

最近のみどりのお教室では大人気、ですね。

豚を叩いて、叩いて、倍の大きさにして、

チーズバジルをサンドしてから、パン粉を付けます。

ゆっくり。。。。。少ない油で『揚げ焼き』っぽく揚げて行きましょう。

パスタを茹で始めて・・・

さて。これからが大変かも？

記憶の味はどうだかわからないのですが、

今回は、アンチョビ、にんにく、鷹の爪で、味を付けます。

茹で上がったパスタち絡めて。。。最後にシソをどば～～～～～っと（笑）

で、完成！！

こんな感じなんですが。。。。

とにかく、実食してみましょう。

カプレーゼと、ソースです。　　　

カツは、レモンソースであっさり。

プレートにしてみました。

スープは、こちら。

で、問題の、パスタです。。。

さてさて。。。

懐かしの味、再現できてますでしょうか？？

『ん～～子供の頃に食べたのは。。。。こんなに贅沢ではなかったですけど。。。』

あら、、、アンチョビとかが余計でしたかね？？？？

『いえ、今回の方が美味しいのに決まってるんです。子供用のパスタでしたから。。。』

ん～～～ちょっと失敗？？　

『いえ、これ、凄く美味しいんです！！だから失敗じゃないんです！！』

フォローありがとう・・・・・

『普段、揚げ物しない私ですから、このカツは主人がとても喜びます！！』

念願のスープは、

『やはり、これは美味しい。。でも、春限定なのが。。残念です・・・・』

味の再現には、少し失敗だったみたいですが。。。

でも、全体的に喜んでいただけて。。。。

良かった♥