
出ました!!ちょっと久しぶりですが。。。『チキン南蛮』です♥
みどりのお教室。。。。
やはり、定番のお献立は。。。定期的にリクエストが
あったりします♥
定番、No1.『チキン南蛮』です。
でも。。。
今回は、少しカロリーを気にして。。。。
鶏のむね肉を使用。
さて♥
とっても暑いなか。。。。
ケータリング実習に来てくださった生徒さん、Iさん。
なかなかご主人様との予定が合わなくて、
なんどか変更後、やっと実習できます♥
せっかく頑張って作るんですから、
ご主人様に食していただきたいもの、ですよね???
で、
ご主人様用に考えたお献立が、
こちら。
・ ガッツリチキン南蛮 ・ 雑穀米ご飯 ・ ねぎとしめじのお味噌汁
・ 和風サラダ ごまドレ ・ きんぴらごぼう etc・・・
なかなか。。。
体格のいい感じ?のご主人様ですから、
『そう、半端なく。。。。量を食べるんです。。。。』
お酒も召し上がるらしく。。。
『少し、健康面が心配なんですが。。。。』
ということで、少しでも低カロリーで健康的にということで、
今回使用するお肉は、鶏むね肉。
このむね肉を一口大にして、まず、ヨーグルトに漬け込みます。
美味しいきんぴら、作りましょう。
ポイントは。。。。はちみつ♥
きれいに千切りにしたお野菜で、和風サラダ。
市販のドレッシングより、美味しいゴマドレも作ります。
炙ったネギでお味噌汁もつくり、
最後に鶏を揚げて、甘酢に漬ければ・・・・
完成です!!!
ご感想。。。いかが??
『揚げ物がどうも、おうちでは上手くいかなくて。。。。』
ここで、練習すれば。。。いいですよね♥
『揚げ頃・・・・がなんとなくわかったような・・・・』
なんどか、揚げ物の練習をすれば、
得意になります♥
『でも、センセーとここで作れる夕食、助かってます♥』
どうぞ、どうぞ♥
沢山、利用してくださいね。
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