何故か。。。うまくいかない。。。『揚げ出し豆腐』、検証してみましょう！！！

みどりのお教室にきてくださってる生徒さん。。。

少し慣れて。。。。

お料理も楽しくなって。。。。

そういう生徒さんが『作ってみようかな？？？』といって、

挑戦するのが。。。何故か『揚げ出し豆腐』

そして。。。『センセー！！うまくいきません！！！』

と、ＨＥＬＰが。。。。

何故、うまくいかないか？？？？検証。。。。　　　　　　　　　

さて♥

今回ご紹介の生徒さん、Ｈさん。

最近。。。

『なんだかお料理が楽しい♥』と、お弁当女子にもそろそろ。。。

って感じの彼女です☆彡

でも。。。

『センセー！！！揚げ出し豆腐が大失敗でした！！！』

と、いうこと。

なぜ失敗だったのか・・・・

『少し悔しいので、今回は揚げ出しで！！！』

と、お教室でのリベンジ！！！

献立は、

　　　　　　　　　・　生姜焼き　　　　　　　・　山菜のおこわ　　　　　・　お麸の「お吸い物」

　　　　　　　　　・　小松菜の胡麻和え　　　　　・　揚げ出し豆腐　　　　etc・・・

さあ、張り切って作ってみましょう！！！

まずはおこわのＳＥＴをします。

お米、もち米は半分半分で。

そして。。。これは下準備の段階で。。。。豆腐、しっかり水切りをしておきましょう・・・・

これがないと、失敗の元、です☆彡

生姜焼きの豚の下味を付けておきます。

おすましも作って。。。。

下茹でした小松菜をゴマで和えます・・・・

揚げ出し豆腐には。。。。天つゆが必要。

これはお好みで、甘さを調節してくださいね。

で、水切りした豆腐に、しっかり目に片栗粉をまぶします。

そして。。。

揚げて行くのですが。。。。

一度に沢山揚げよう！！と思ってはいけません！！！

そうしてしまうと。。。豆腐同士がくっついて、大変な失敗になりかねません。

油のキャパに余裕を持って。。。。

揚げるようにすると。。。。

は～～～～～い♥

完成しました！！！！

では、こんな感じです。

まずはご飯。

今の時期は。。。。水煮の「山菜」を使用。

おすまし。

最後にお麸を入れて。

胡麻和え。

生姜焼きです。

そして。。。。揚げ出し豆腐でした♥

失敗の・・・・・原因はわかりましたか？？？

『やはり。。。凄い！！ちゃんとできました！！！！　』

お料理って。。。面白いもので。。。。

守らなければいけないことをしっかり守ると。。。

そうそう失敗は。。。。ないんですよね♥

『揚げ方が。。。。ダメだった。。。。』

彼女は。。。原因が解ったようです☆彡

『も一度、自宅でやり直してみます！！』

そう、こういう感じで。。。。失敗することも実は必要、

なんですよね。。。

お料理「上達」の・・・・・秘訣でした♥