『煮込み料理』、そんな季節ですよね。。。。

寒くなりました。本当に。

どうも今年は、もしかしたらホワイトクリスマス？？？？

と、みどりには全く関係ない、ロマンティックなお話ですが。。。。

と、寒きなってくると・・・・

『煮込み』のお料理、食べたくなりますよね？？

その、代表選手、煮込みハンバーグを作って見ました。

こんな感じですが。。。。。　　　　　　　　　　　　　　　　　

さむ～～～～～い、日が続く、

そんな福岡。

お隣の国？では、天変地異が起こっているようですが・・・・

年末になっても、

ガンガン、美味しいお料理、作ります♥

今回、ご紹介の生徒さん、Ｓさんです☆彡

体調がイマイチ、の彼女。

食のテーマは、『鉄分』なのですが。・・・・

『センセー！！煮込みハンバーグが作ってみたいです！！！』

と、気温が下がった、そんな時にぴったりのご希望。。。。

では、鉄分を考慮しながら、

こんな感じの献立に・・・・

　　　　　　・　がっつり煮込みハンバーグ　　　　　　　・　ＭＩＸピラフ

　　　　　　・　かきと白菜のクリームスープ　　　　　・　水菜とスクランブルエッグのサラダ

『牡蠣、には、鉄分が豊富に含まれているので。。。。』

丁度、旬の食材。。。。美味しいスープにしてしまいましょう☆彡

ただ。。。牡蠣は、熱を入れすぎると、縮まってしまうので、

取り扱い注意、です。

汚れをとった牡蠣、少し片栗粉をまぶして、さっと茹でて置きましょう。

いつものように、ハンバーグ、少し小さめに作って、

表面だけに、いい焼き色を付けます。中まで火が入ってなくても大丈夫☆彡

煮込みのお野菜を炒めて、まずはブイヨンで煮ます。

そこへ、焼けたハンバーグを合流して、

それから、デミソース。

しっかり弱火で煮込んでいきます。

スクランブルエッグを作って、サラダのお野菜と混ぜます。

ドレッシングは、粒マスタード。

軽くベシャメルを作って、牛乳でのばして、

さっと炒めて置いた白菜、ベーコンと合わせて。

最後の最後に牡蠣、合流させたら。。。

完成です！！！！

煮込みハンバーグ、ケータリングです。

まずは、ＭＩＸベジタブルのピラフ。

サラダと、ドレッシング。　　　

牡蠣のクリームスープと、

煮込みハンバーグ・・・・

『センセー！！お持ち帰りの容器を失敗しました・・・・』

ですね。。。なので、少し分散して、収納しました。

いつもは、みどりと試食の彼女、。

『でも、今回は、このまま実家に帰って、両親に食べてもらおうかと。。。。』

彼女、お父様も少し体調が。。。。

美味しい煮込みハンバーグを食べて頂いて、

元気付けて頂ければ幸いです・・・・☆彡