春になると。。。。大人気になる、『チラシ寿司』。。ｖｏｌ．１

お天気が・・・・

あまり安定しない、今年の福岡の春。

でも、花粉症で、大変な生徒さんも勃発しております。

そんな春の季節。。。。

作るお献立で人気が出てくるのが、そう、『チラシ寿司』

華やかで、みなさんでも戴くことのできるチラシ寿司は、

春のおもてなしのお料理にも最適。。。。

では、そんなチラシ寿司、第一弾を・・・・　　　　　　　　　　　

さてさて♥

今回のご紹介の生徒さん、Ｙさんです。

当初。。。。

今回のお料理は、お母様に召し上がっていただく予定だったのですが。。。

『なんだか、母が旅行に行ってしまって。。。。』

ということで、急遽、彼氏さんへのお料理に代わりました。

まぁ、、、いいですよね？そのほうが？？

『センセー！！春っぽい和食がいいですね・・・・』

というご希望により、

このような献立に・・・・・

　　　　　　　　・　ちらし寿司　　　　　　　・　里芋とイカのゆず煮　　　　　　・　えのきと春野菜のおひたし

　　　　　　　　・　舞茸のお吸い物　　　　

春になった！！という気分のちらし寿司。。。。

『え～～～これって自分で作れますか？？？』

は～～～～い♥大丈夫です。

用意さえしっかりしていれば、意外に簡単。。。。

では。。。。

ちらしの大変なところは、中の具をひとつ一つ、別のお味付けにしないといけないこと。

だから、まずはしいたけ、人参をそれぞれ煮ましょう。

次に、今回のもう一つのテーマ、イカ。

しっかり捌いて、里芋と一緒に煮ます。

『ゆずを入れると香りがいいですね。。。』

そうですね、どうしてもイカぼ香りが気になりますので、

生姜、ゆずは入れた方がいいですね。

春のお野菜、菜の花、そしてえのきを茹でて、おひたしにしましょう。

お吸い物の舞茸は、トースターで焼いて。

さて、錦糸卵を作ります。

薄焼きに卵を焼いて。。。。出来るだけの細切りに。

最後に、酢飯を作って、

具を混ぜこめば。。。。

完成です。

春っぽい、ですよね？？？？？

こちらは、お吸い物。

焼き舞茸をご一緒に。

おひたし。

かつををお忘れなく。

煮物です。

そして、ちらし寿司です。

『ほんと、春っぽくなりました～～～～～♥』

なんだかおうちで食べるのがもったいない感じ～～～と彼女。

もう少し暖かくなったら、お弁当にして、というのもいいかもしれません。

お２人で、イイ感じの春の和食をお楽しみくださいませ♥