春らしく。。。。エビフライをカフェ風に♥

春うらら・・・・

なんとか、コートなしな感じでも大丈夫、

と、そんな風に思えるようになりました♥

気が付けば、高校野球も始まって。

震災から２回目の春なんだ、、、と実感しています♥

ということで、

春らしいプレートを作りました☆彡

そしt、エビフライです・・・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

『そういえば。。。。。大人になってエビフライって・・・・』

そうなんです、エビフライって、

食べなくなった、と思いませんか？？？

な～～～んて会話から始まった、

生徒さん、Ｓさんとの会話。

次のお献立の授業のことでした♥

なんだか、２人とも急にエビフライが食べたくなって。。。。

だから、春らしいプレート洋食のなかに、

エビフライも入れちゃう感じにしてみました♥

献立は・・・・・

　　　　　　　　　　・　エビフライ　タルタルソース　　　　　・　セロリのコンソメ

　　　　　　　　　　・　ドライカレーとサフランライス　　　　　　・　春野菜のサラダ

ん～～～春だ！！！って感じでしょう？？？

張り切って作って行きたいと思います。

まずは、サフランライスを炊き上げて置きましょう。

次は、えびの処理。

今回はかなり大きめの海老。・・・・・

エビに刺されないようにちゃんと下処理。

セロリはしっかり筋を取ってからスライス。

一度炒めてから、ソーセージと一緒にコンソメで煮込みます。

玉ねぎ、人参、しいたけ、ミンチでドライカレーを。

辛さはカレー粉で調節してくださいね。

春野菜は、下茹で。

ドレッシングは、レモンの酸味の効いた感じで♥

エビにパン粉をつけて。。。

『こんな風に竹串をさせば、海老がまっすぐにフライになるんですね。・・・・』

その海老、揚げます。

タルタルと共に。

プレートに盛り付ければ、完成♥

うw～～～～かなり美味しそう♥♥

実食しちゃいましょうね☆彡

スープ。

セロリがいい感じで。。。。

サラダ。

いっぱいの春野菜を戴きます。

ドライカレーです。

エビフライ。。。。

プレートに盛り付けて。。。。

『なんだか、テンションが上がりますね♥』

そう、何故かエビフライって。。。。テンション上がります♥

子供の頃の記憶。。。。なんでしょうか？？？

『エビが。。。。美味しいです、、、、』

臭みを取る下処理をしっかりすれば、

美味しいエビフライが食せます・・・・

２人して。。。なんだか楽しいランチを戴いてしまいました。。。。

また、春ランチ、しましょうね♥