
カラダのこと考えると、やっぱり『和食』、そして『お魚』ですよね。。。。
みどりのお教室にいらっしゃる、
生徒さんの皆様。
中には、ご家族、お母様とご一緒にお住まいの方、
結構多かったりするのです。
みどりもそうですが、母親の食事ってかなり気になりますよね。
長く、健康で、元気にいて欲しいから。。。。
と、なると、やっぱり和食や、お魚を食べてもらいたい。。。。
今回、ご紹介の生徒さん、
Yさんです。
前回は、外食の多い、彼氏さんの為にお料理しましたが、
今回は、
『最近、母の食生活が気になり出して。。。。。』
元気に居て欲しい、母親。
そうなると、やはり和食、お魚ってことになりますよね??
『彼氏にも食べさせたいんですが、今回は母親に作ります!!』
・ さわらのホイル焼き ・ だし巻き卵 ・ ブロッコリーとトマトの白和え
・ 鶏ごぼうご飯 ・ 玉ねぎとあげの味噌汁
みどりにとって・・・・
鶏ごぼうご飯というのは、かなりチャレンジャーな感じなのです・・・
関西は基本、炊き込みご飯は薄味。
でも九州のごぼうご飯はしっかり味、ですものね(笑)
なので、かなりしっかり目のお味で、
鶏とごぼうを煮てから、ご飯と一緒に炊き込みました。
さわらは塩をして臭みを取ります。
しっかり水抜きしたお豆腐で、白和えの衣を作ります。
『え~~~白和えって、こんな風に作るんですね。。。。』
と、『練ごま』の存在に感動の彼女。
で、今回の難関。。。。だし巻きを巻きます。
『これは。。。。大変だ!!!!』
と、いいつつもかなり上手に。。。。出来ました♥
お味噌汁は、ミソをかなり薄めに。
さわらをお野菜と一緒にしっかりホイルで包んだら・・・・・
完成です。
『ホイル焼きは、自宅で焼いたほうが美味しいですよね???』
もちろん、そうなのですが。。。。。
もし。。ちゃんと包めてなかったら、お魚が蒸せないので、、、、
無理そうなら、レンジで温めて下さいね。
『私にとっても、いい感じの和食です・・・・・』
お魚、たいていの種類でホイル焼きは可能。
定番のお魚料理に加えてくださいませ♥
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