コレステロースが気になる『牛肉』ですが。。。。食べ方、ですよね？？

みどりのお教室。

栄養の授業を受けてくださってる生徒さんなら。。。お解りかと、

思うのですが。。。

そう、『牛肉』

美味しいけど。。。。コレステロールとかカロリーとか考えちゃうと、ね？？

でも、『食べ方』なんだと、みどりは思います♥

たまには。。。。お肉もいいですよね？ヘルシーに食せるなら。。。。

という訳で、牛肉使った和食、です・・・・　　　　　　　　　　

この『春』の時期・・・

年度が変わって、非常にお仕事がお忙しい、

今回ご紹介の生徒さん、Ｈさんです。

『マジ、最近めっちゃ仕事が忙しくって・・・・・』

昨日は『帰ったの、１２時すぎてたんですよ！！！』

女の子なのに。。。。それはいけませんね。。。。

『だから。。。疲れちゃって、土曜日瀑眠なんです、だから遊びにも行けなくて。。。』

そういう彼女のご希望は、和食。

『でも、センセー！！元気がつくのって、牛肉、ですよね？？？』

だから、和食で、それでいて、しっかりお肉を食べれる、

そんな献立に・・・・・

　　　　　　・　彩り野菜の牛肉マキマキ　　　　　・　若竹汁　　　　　　・　たけのこご飯

　　　　　　・　炒り豆腐　　　　　　・　春キャベツの梅煮

お肉は使用しますが、あっさりな和食に仕上げたいと思います。

では。。。。。

まずはたけのこをスライスして、ご飯に味を付けてから、一緒に炊き込みましょう

牛肉に巻くお野菜はあらかじめさっとソテーしてあら熱を取ります

ゴマ油で炒めた春キャベツはおだしに入れて、

カリカリ梅とジャコで煮ます

さらに、ゴマ油で、インゲン、干ししいたけ、人参を炒めて、

そこへ、水切りした豆腐を入れて。炒ります。

おだしと味付け、それを水分がなくなるまで炒ったら、卵でとじましょう。

お肉をしっかり伸ばして、広げて、塩コショウ。

お野菜をそのお肉でまきまき。周りにお粉をつけて、

じっくり、フライパンで焼きます。

『センセー！！これ大変なことになってきてます！！！！』

巻いたお肉が一部、外れかけて・・・・

そこは気合でなんとか。。。火を通したら。。。

完成♥

お肉も食べ方、ですよね？っていう和食、です☆彡

では、実食。

まずはたけのこご飯と若竹汁。　　　

お汁は、生姜を利かせて・・・・

ほんのり、ピンク色、の煮物。

ヘルシーですよね・お豆腐。

で、マキマキです。ポン酢と大根おろしで。。。。　　

さて、牛肉、いかがですか？？

『ん～～～若干。食べにくい（笑）ですが、お味は美味しいです♥』

あらら（苦笑）お肉が想定より、少し細切りでしたね☆彡

『このキャベツがとっても、とっても美味しいです！！！』

梅の酸味が。。。。二日酔いの日に、よさそう・・・・

『お肉も「食べ方」、でしよね？凄くあっさり戴けます』

たまには、、、

元気を付けるための『お肉』もいいかもしれません・・・

まだまだお忙しい日々が続くと思いますが・・・・

頑張って下さいね♥

息抜きは。。。。みどりのところで♥