春の旬の食材満載の素敵な和食、つくりました♥

ん～～～～♥

気候も良くなってきた！！！

食材も、春、って感じになってきた！！！！

これを使わない手はない、ですよね？？

今のこの季節でしか食せない、そんな食材で、

美味しい素敵な和食をつくってみました。

あまり、過度にお味付けしなくっても、充分美味しい、春の食材。

満喫、しましょう♥　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

『春の和食』に挑戦してくださる、

今回、ご紹介の生徒さん、Ｓさんです。

彼女ももう、生徒さん歴、３順目。

お料理の腕前もなかなかのものに、なってらっしゃいます。

そんな彼女のご希望、

『春の和食』

『せっかくだから、いろいろ使いたいですね♥』

ですよね？？？

旬の食材。。。。

たくさん、あります☆彡

で、こんな感じのお献立にしてみました・・・・

　　　　　　　・　鰆のみぞれあんかけ　　　　　・　新じゃがと豚バラのあっさり煮

　　　　　　　・　春キャベツの胡麻和え　　　　・　新玉のお味噌汁　　　・　雑穀米ご飯

わ～～～～旬のパレードですよね。

これは、素敵な献立です。

それでは。。。。作っちゃいましょう♥

まずは、鰆。

意外にも臭みの強い、このお魚はしっかり塩で臭み抜き。

新じゃがは皮は剥かないで、下茹でしましょう。

豚バラも出来ればブロックで、ごま油で炒めてから、煮汁を作って、

じゃがいも合流させて、煮込みます。

春キャベツは、パプリカも一緒に、少しオリーブオイルの入ったお湯で茹でてから、

胡麻和えにします。

生でも充分甘くて美味しい、新玉、

お味噌汁に入れて。。。。。

上品なお味付けをしただしに、少し大根おろしを加えて、とろみをつけて、

洗って、お粉を振ったサワラをかりっと焼いて、、、、、

あんをかければ。。。

完成です☆彡

素敵な『春の和食』出来上がりました！！！

さて、実食しちゃいます☆彡

ご飯と、お味噌汁。　　　　

こちらが、煮物。

胡麻和えも色が綺麗です。

そして、お魚。

『ん～～～和食。ではありますが、春らしい色合いで素敵です♥』

どうしても、暗くなりがち、

地味のなりやすい和食ですが。。。。

春は、なかなかいい色合いになって、見た目にも凄く素敵♥

『なんとも、上品な味付けで、素材の味がよく出ています』

こういうお料理は、素材の味を生かさないと、残念なことになりますね。

『こういう和食なら、充分おもてなしにもいいですよね・・・・』

是非。是非。

試してみられて下さいね・・・・