ん～～～～美味しい『酢豚』が、食べたい！！！

残暑という、言葉がありますが。。。。。

今年に於いては、なかなか使えそうにはありませんね。。。

全然パワーの落ちない、この暑さ。。。。

お盆は終わりましたが。。。皆様、お元気でしょうか？？？

夏に負けない、そして、食欲を増進させなくては！！！

という意味で、

今回、美味しい酢豚、作って見ました。。。。。

豚とお酢で、元気を出しましょう！！！　　　　　　　　　　　　　　

さて・・・・

今回のご紹介は。。。。。

和食大好き、生徒さん、Ｙさんの、

中華への挑戦です！！！！

やもすれば、どうしても和食の献立になびいてしまう、

そんな彼女ですが。。。。

お仕事もお忙しい、だから、夏バテのないように、

豚とお酢、で、お料理いたしましょう！！！

献立は。。。。。

　　　　　　　　　　　・　柔らか美味しい酢豚　　　　　・　ザーサイチャーハン

　　　　　　　　　　　・　海老入り春雨サラダ　　　　　・　きくらげコーン卵スープ

いつも。。。。和食の献立なので、

なんだか、目先が変わって、楽しいですね♥

『いやいや、中華なんて、作ったことがないから、ドキドキですよ！！！』

まずは、実習してみましょう！！

チャーハン用に水分少なめでご飯を炊いておきましょう。

海老、春雨は、下茹でをして、

きくらげは、柔らかく戻しておきます。

豚バラスライス肉に下味を付けましょう。

『バラスライスで、酢豚になるんですか？？』

はい、とっても柔らかい酢豚になりますよ！！

鶏ガラスープに、コーン、きくらげを入れて、味付け、とろみをつけて、

溶き卵を。。。。。で、ふわふわのスープになります♥

ゴマを擦って、お酢多めに、味つけをして、春雨、きゅうり、海老を入れて和えましょう。

酢豚のお野菜の用意をします。

『人参だけ、下茹ででいいんですか？』

はい、どうしても人参だけがとっても硬いので、下茹で、してくださいね。

豚を丸めて？？？片栗粉をつけてフライパンで、表面をかりっと焼き付けましょう。

卵かけご飯を作って、フライパンにクレープのように伸ばしてしっかり焼いて、ひっくり返します。

しっかりほぐしてからザーサイ、ネギを入れてさらにパラパラになるまで炒めます。

『パラパラチャーハンってこうやって作るんですね。。。。』

はい、簡単な裏技、です♥

最後に酢豚のお野菜をしっかり炒めて、お肉を合流。

酢豚タレで、しっかり煮込んで、とろみを付ければ、。。。。

完成☆彡

ほら♥ちゃんと、酢豚定食が完成致しました♥

ご紹介しましょうね。

パラパラなチャーハン、

これは、練習要かも？？？

スープも中華系・・・・・

エビが入ると、いきなり豪華。。。。

で、酢豚です。ガッツリの量が完成。。。。。

初の中華は、いかがでしたか？

『カンタンというより、初めてのことばかりで、やっぱり練習がいるかな？』

の割には、ちゃんと出来上がりましたよ♥

『想像よりか、は、カンタンで、しかも速い！！です』

中華のお献立は、

用意が８割、ですね。

あとは、実は簡単なんです。

でも、知らないと出来ません、よね？

『これから、中華ももっと、作って行きたいと思います！！！』

はい、ご一緒しましょうね。。。。。