美味しいハンバーグを今回は照り焼きソースで♥

ハンバーグ・・・・・

みどりのお教室でもっとも人気の献立です。

が、一言ハンバーグといってもいろんなハンバーグがありまして・・・・・

生徒さん、皆さん、お好みが違って♥

その生徒さん、お一人お一人のお好みの、

そういうハンバーグを作っています。

今回は、『照り焼きソースの和風ハンバーグ』です。

さて。。。。

美味しく作れましたでしょうか？？？　　　　　　　　　　　　　　　　

『センセー！！！あの、和風のハンバーグでかかってるソース、って？？？』

みどりはあまり、外食で『ハンバーグ』を食すことがなく、

彼女、

そう生徒さんのＭさんのおっしゃってるソースが、

どんなソースなのか、解らなくて。。。。

ちょっと戸惑ったのですが、

解明しました。

それって、『照り焼きソース』のことだったみたいで（苦笑）

そのソースがかかった和風のハンバーグがご希望でした。

献立は・・・・・・

　　　　　　・　和風照り焼きハンバーグ　　　　　　・　かぼちゃのサラダ　　　　・ご飯

　　　　　　・　きのこ汁　　　　　・　ほうれん草の胡麻和え

こんな感じのなかなかバランスの良いお献立となりました。

彼女はいつも、ご両親と３人分のお料理をお作りになります。

今回も試食はご自宅のご両親。

さて、では実習してみます。

まずは。。。。ご飯を普通に炊きます。

で、ハンバーグの時は必ず、これからしなければならなしのが、

玉ねぎを炒めること。そして、あら熱を取って置きましょう。

かぼちゃをチン、して、ほうれん草は塩で下ゆでします。

玉ねぎは小さくみじん切りにして水にさらして、

おだしにきのこを入れて煮ます。

柔らかくなったかぼちゃをざっくり潰して、玉ねぎ、インゲン、レーズン、アーモンドを入れ、

マヨネーズ、ヨーグルトでよく和えましょう。

火の通ったきのこ汁、みりんで味の調整をします。

ゴマはよく擦って、和え衣を作ったら、茹でたほうれん草を和えましょう。

さて、

ミンチをよく練ります。

『こ～～～～んなに練るんですか？？？』

はい、こ～～～～んなに練るんデス♥

そこへ、冷めた玉ねぎ、等々、お味付けをして、成型して。。。

焼きましょう。

裏が焼けたら、引っくり返して反対面もお酒を入れて蓋して弱火で。。。。じっくり。。。。

ちっちゃいお鍋に、酒、みりん、砂糖、醤油を入れて、、、

じっくり、煮詰めれば、照り焼きソースです。

さて、ハンバーグに火が通ったら。。。

完成♥

照り焼きハンバーグ、出来上がりました！！！！

こんな感じです♥

ご飯と、きのこ汁です。　　　　　

とってもかぼちゃ、、、のサラダ。

胡麻和えは定番にしてくださいね。

ハンバーグ、

照り焼きソースと大根おろしで。。。。。　　　　

『ハンバーグって、大変、ですよね？？？』

はい、大変です。

でも、美味しい、そして柔らかいハンバーグを作るには。。。。

練る作業を怠ってはいけません！！！！

後は、成型する時にしっかり空気を抜かなくちゃ♥

『ここで、センセーと作ったご飯には、辛口コメントはないんですけどね。。。。』

おうちで復習してくださったお料理は、

『まだまだ、良いコメントがもらえません・・・・・』

くじけないで！！！！

あと、２回、つくればきっと『美味しい♥』がもらえるはず・・・・・

頑張って♥