『揚げるだけ』の市販の春巻きじゃなくて、ちゃんと手作り春巻きを♥

余談ではありますが・・・・

英語で春巻きのことって何ていうかご存知でしょうか？？？

すみません、くだらないことでした。。。

暑すぎるのでみどりの脳も溶け気味？？？

この暑い中でもお教室の生徒さんは、とっても真面目に実習に来てくださいます。。。。

さて、今回は、

春巻きってどうも、市販のものを揚げるっていうイメージみたいなんだけれど。。。。

その春巻きをちゃんと手作りしてみよう！！

というテーマです♥　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

『センセー！！！どうも中華を作ると、市販のものばかりになっちゃうんです・・・』

と、おっしゃるのは、

生徒さんのＳさん。

暑い中、実習に来てくださいました。。。。

『もうすぐ、子供が夏休みになると思ったら恐怖です・・・・』

ですよね。。。

朝、昼、晩と、３食、作ってあげなきゃいけないし。。。。

お母さん業は大変。

で、

今回のテーマは、市販のモノを使わないで、

中華のお献立を作るってことなんですよね（笑）

作るお献立は・・・・・・

　　　　　　・　あまり辛くない子供用エビチリ　　　　　　・　中華ホタテ卵スープ

　　　　　　・　カニチャーハン　　　　　　　・　春巻き

春巻きはご自宅で揚げるということで。。。。

ではでは、実習してみましょう！！！！

ご飯はあらかじめ炊いておきます。

冷ご飯にしなくっても大丈夫です♥

春雨を茹でて、しいたけ、人参、たけのこをみじん切りにします。

フライパンで、具とミンチ、春雨を炒めて、春巻きの合せタレを入れて炒めて、

包みやすいようにとろみをつけて、さましておきましょう。

お湯を沸かして、鶏ガラスープと、たけのこ、生姜を入れて、

そこへ、おしるごとホタテを入れます。

味を見て、とろみをつけてから、溶き卵を流し入れます。

『こんなに簡単で、すっごく美味しそうです♥』

炊けたご飯に溶き卵を入れて、卵かけご飯に。

フライパンに、ごま油、そこへそのご飯を入れてクレープ状によく焼いてから、

しっかり炒めます。具も入れて。

出来るだけ、ご飯に空気が入るように炒めましょう。

薬味、生姜、にんにく、ねぎ、玉ねぎをみじん切りにしておきます。

エビは皮をむいて下処理をしてから片栗粉をまぶします。

沸かしたお湯に塩、オリーブオイルを入れて、エビを茹でておきましょう。

フライパンに、オイルと薬味を入れて弱火で炒めて、香りが出たら、豆瓣醤をすこ～～～～し。

そこへ海老、スープ、ケチャップを入れてよく煮ます。

最後にとろみをつけて。。。。

『自宅のキッチンにあるもので、エビチリって作れるんですね。。。。』

市販のソースより、美味しいですよ♥

で、

作ってさましておいた春巻きのたねを春巻きの皮で上手に包めば。。。。

完成です♥

立派な中華のお食事が出来上がりました～～～～～！！

ご紹介しましょう。

まずは。。。。

パラパラチャーハン。

今回は、カニ缶が入っています。

スープ。

暑い時こそスープです。

春巻きはご自宅で上手に上げてくださいな。

そして、エビチリです。

『もう、、、センセーみたいに、お料理がぱぱっできたら、どんなにいいか・・・・』

大丈夫ですよ、これは慣れ、ですから♥

チャーハンも、作ればつくるほど、上達します。

この夏休み、お子様のランチは、チャーハンっていうのも悪くないですよ♥

そうしたら、凄く上手に作れるようになります。

出来るだけ。。。。

市販のタレとかに頼らないで。

頑張ってお料理してみましょう！！！

暑さに、夏休みに負けるな！！！！