どうしても。。。。作ってみたかった『パエリア』、やってみました・・・

みどりお教室。

生徒さんからのリクエストを戴けば、

たいていのものは。。。。。頑張って作るんです。

ただ。。。。ケータリング希望の生徒さんには、

お持ち帰りには不向きな献立もあったりするんです・・・・

いくつかあるんですが、

『パエリア』という献立も、どちらかというとケータリングには不向き。・・・・

それでも、『彼氏に作ってあげたいんです・・・・』

と、切望されると。。。。

ということで、パエリア作りました。。。。。　　　　　　　　　　　　　

なかなか。。。。暑い福岡。。。。

みどりのお教室もエアコンＭＡＸな感じ。

節電は解っているんですが、

暑い中でお料理すると、倒れちゃうから。。。。

献立の授業の時に、

『センセー！！彼氏にパエリアを作ってあげたいんですが。。。。』

と、ご相談をくださったのは、生徒さん、Ｍさん。

ん～～～～～パエリア・・・・・

あまりケータリングには不向きな献立。。。。

でも、どうしても！！！というご希望ですので、

こんな献立で、作ってみした♥

　　　　　　　・　トマトのシーフードパエリア　　　　　　・　生ハムのシーザーサラダ

　　　　　　　・　明太子チーズコロッケ

本来は。。。。出来立て、鍋ごとな感じで召し上がっていただきたいお料理なのですが、

ケータリングにしちゃうと。。。ね？？？

なので、具とご飯をわけてお持ち帰りにします。

では。。。。。

まずは、コロッケ用のじゃがいもを茹でましょう。

そして、玉ねぎをコロッケの分も一緒に炒めて、

取り分けてから、ベーコンも一緒に炒めます。

必ず。。。。蓋付のフライパンに、バター、そして生米。

そこへ、玉ねぎ、ベーコン、ピーナツを入れて、

ブイヨン、とホールトマト、薄口醤油を入れます。

『薄口なんですね。。。。』

そう、普通のお醤油だと、、、、色が付いてしまうので。。。。

その上に、海老、もちろん皮付き、あさり、ホタテ、グリーンアスパラをトッピング。

沸騰したら、蓋して、２０分弱火。。。。。

茹でたじゃがいもは粉吹いて、マッシュ。

明太子を入れるので、塩は控えめに。

オイルと生クリーム、明太子でよく混ぜて。。。。

まん丸に形を作るときに、中にチーズをいれちゃえ♥

で、パン粉を付けます。

グリーンのお野菜と生ハムを混ぜて。

シーザードレッシングを作りましょう。

コロッケを揚げます。

基本、コロッケの場合は中身は完成してますので、

周りの色が美味しそうなキツネ色になれば、ＯＫ。

パエリアのご飯の硬さを食べて見ましょう。

少しだけ、芯のある感じに出来ていたら。。。。。

完成です。。。。

パエリアはご飯と具にわけてお持ち帰りです・・・・・

ご紹介です。

サラダ・・・・・

ちゃんと、２人前になってますね♥

コロッケ。。。。

上手く揚げることが出来ました☆彡

こちらがご飯な感じ。

具はこちら。

そして、パエリア、合体させて下さいね。

せっかくのパエリアですが。。。。

こんな形のケータリングになっちゃってすみません。。。。。

『全然大丈夫です♥ちゃんと合体させて、彼氏に出しますから♥』

ならいいんですが。。。。。

『揚げ物がうまくいって良かったです♥』

ですね。。。

チーズＩＮな感じなので、

失敗すると、チーズが流出して大変なことになるところでした・・・・・・

上手く温めなおして、

美味しいパエリアの晩ご飯を食して下さいね♥