世の中。。。。お盆ですが。。。みどりはやっぱりお料理してますよ♥チキン南蛮、ｖｏｌ．①

世間様は、

帰省ラッシュ？？？世の中、お盆期間にそろそろ突入です☆彡

でも、みどりにはあまり関係ない感じ？？？

生徒さんのなかにも、

『お盆、お墓参りは、少し時期をずらすので。。。。』

とおっしゃる方も結構いらっしゃいます。

ですから、お盆の期間もみどりは生徒さんと一緒に

楽しくお料理するのです♥

今回のご紹介は・・・・大人気のチキン南蛮です♥　　　　　　　　

暑い今年の夏。。。。

でも、お盆の期間は少しお天気が崩れるらしい。

また、いきなり☂が降ってきたり。。。落ち着かないお天気ですが、

でも、やっぱ、暑い☆彡

暑い中、いらしてくださった生徒さん、Ｎさんです。

みどりのお教室の生徒さん、結構みなさんそうなんですが、

『お献立、立てるのって大変ですよね。。。。』

使いたい食材、

せっかく夏なので、夏らしい食材をということで、

『ゴーヤ』を使うことは決まったんですが。。。。

メインが決まらない。

なので、ここはみどりのご提案、『チキン南蛮』にしました！！

『そうそう、作りたかったんですが。。。思いつきませんでした。。。。』

こういう時はみどりが何かご提案します♥

献立はゴーヤも使って。。。。

　　　　　　・　チキン南蛮　タルタル付き　　　　　・　ゴーヤと厚揚げのオイスターソース

　　　　　　・　ゴーヤのサラダ　　　　　　・　わかめのお味噌汁　　　　・　雑穀米ご飯

こんな感じにしてみました。

ご自宅で試食してくださるお母様も

『大丈夫です、母もゴーヤは好きなので♥』

では、思い切ってゴーヤのお料理を作りましょう♥

ご飯は雑穀米の素を入れて炊きます。

鶏肉は下処理をして、ヨーグルトに漬け込んで・・・・

『え～～～ヨーグルト、なんですね。。。。』

これで、柔らかい南蛮が出来るんですよ♥

ゴーヤをカットします。

半分はかなり薄くスライスして、塩で揉みましょう。

残りは若干薄めにスライスしてお水に浸けておきます。

スタンダードにわかめと大根でお味噌汁を。

そして、自家製のタルタルソースを作ります。

『え～～～簡単ですね、タルタルって。。。』

是非、これからは自家製で♥

カイワレ、水菜とかと一緒に、ゴーヤもよく洗って合流。

そこへ、シーチキンを入れてしまえば、簡単、サラダですよ。

厚揚げに片栗粉をまぶしてから、ゴーヤと共に炒めましょう。

しんなりしたら、オイスターソースで。

卵と片栗粉で衣を作って、鶏を混ぜます。

油で揚げて、甘酢に漬ければ・・・・

は～～～～い♥完成です☆彡

ゴーヤ。。。きっと美味しいですよ♥

ご紹介しましょうね☆彡

ご飯と、お味噌汁。　　　　

シーチキンがいい仕事してます、サラダ。

炒め物の簡単でお役立ち、一品。

で、南蛮とタルタルです。　　　　

ご感想は？？？

『だいぶん、揚げ物にも慣れてきました♥』

ですね、基本を守れば、そんなに大変な調理法ではない、

揚げ物。

慣れること、大切ですが、油試用中は、離れないで下さいね。

『ゴーヤもこうやって使っちゃえば、余らないんですよね。。。。』

ですね。

ゴーヤ、余ると少し困りますから♥

けなり、健康的な感じの和食です。

夏バテにもいいかもしれません♥

ご自宅でお母様とどうぞ、お召し上がりくださいませ♥