
世の中。。。。お盆ですが。。。みどりはやっぱりお料理してますよ♥チキン南蛮、vol.①
世間様は、
帰省ラッシュ???世の中、お盆期間にそろそろ突入です☆彡
でも、みどりにはあまり関係ない感じ???
生徒さんのなかにも、
『お盆、お墓参りは、少し時期をずらすので。。。。』
とおっしゃる方も結構いらっしゃいます。
ですから、お盆の期間もみどりは生徒さんと一緒に
楽しくお料理するのです♥
暑い今年の夏。。。。
でも、お盆の期間は少しお天気が崩れるらしい。
また、いきなり☂が降ってきたり。。。落ち着かないお天気ですが、
でも、やっぱ、暑い☆彡
暑い中、いらしてくださった生徒さん、Nさんです。
みどりのお教室の生徒さん、結構みなさんそうなんですが、
『お献立、立てるのって大変ですよね。。。。』
使いたい食材、
せっかく夏なので、夏らしい食材をということで、
『ゴーヤ』を使うことは決まったんですが。。。。
メインが決まらない。
なので、ここはみどりのご提案、『チキン南蛮』にしました!!
『そうそう、作りたかったんですが。。。思いつきませんでした。。。。』
こういう時はみどりが何かご提案します♥
・ チキン南蛮 タルタル付き ・ ゴーヤと厚揚げのオイスターソース
・ ゴーヤのサラダ ・ わかめのお味噌汁 ・ 雑穀米ご飯
こんな感じにしてみました。
ご自宅で試食してくださるお母様も
『大丈夫です、母もゴーヤは好きなので♥』
では、思い切ってゴーヤのお料理を作りましょう♥
ご飯は雑穀米の素を入れて炊きます。
鶏肉は下処理をして、ヨーグルトに漬け込んで・・・・
『え~~~ヨーグルト、なんですね。。。。』
これで、柔らかい南蛮が出来るんですよ♥
ゴーヤをカットします。
半分はかなり薄くスライスして、塩で揉みましょう。
残りは若干薄めにスライスしてお水に浸けておきます。
スタンダードにわかめと大根でお味噌汁を。
そして、自家製のタルタルソースを作ります。
『え~~~簡単ですね、タルタルって。。。』
是非、これからは自家製で♥
カイワレ、水菜とかと一緒に、ゴーヤもよく洗って合流。
そこへ、シーチキンを入れてしまえば、簡単、サラダですよ。
厚揚げに片栗粉をまぶしてから、ゴーヤと共に炒めましょう。
しんなりしたら、オイスターソースで。
卵と片栗粉で衣を作って、鶏を混ぜます。
油で揚げて、甘酢に漬ければ・・・・
は~~~~い♥完成です☆彡
ご紹介しましょうね☆彡
ご感想は???
『だいぶん、揚げ物にも慣れてきました♥』
ですね、基本を守れば、そんなに大変な調理法ではない、
揚げ物。
慣れること、大切ですが、油試用中は、離れないで下さいね。
『ゴーヤもこうやって使っちゃえば、余らないんですよね。。。。』
ですね。
ゴーヤ、余ると少し困りますから♥
けなり、健康的な感じの和食です。
夏バテにもいいかもしれません♥
ご自宅でお母様とどうぞ、お召し上がりくださいませ♥
この記事へのコメントはありません。