どんな年代の方にでも『食べやすく、カラダにいい感じ』を考えた『チキン南蛮』

みどりのお教室、

来てくださってる生徒さんは。。。。本当にいろいろ。一人暮らしの女子もいらっしゃるし。

ご主人とお２人の方も、さらにご家族のある方も・・・・

キッチンを任された方は。。。。どんな方が食してくれるのか？を考えて、お料理しなくっちゃ、と言うことがポイント。

難しいのは。。。。好き嫌いや、食べやすさ。

さらに、慣れ親しんだ食材を使えるかってことかも？？？？

どんな年代の方でも、抵抗なく食して戴けるように・・・・・

さてさて・・・・いつも。。。この時期からご予約を戴く生徒さんが、

いらっしゃるんです・・・

それは、ご職業がいわゆるセンセーという方々・・

普通の時はお仕事が忙しくって・・・・

でも、この時期。学校はお休みに入るんですよね。。。。

反対に、この時期からは来れない生徒さんもいらっしゃる、

それも、学校がお休みになって・・・・お子様がおうちにいることになるママさん生徒さん、、、、

今回いらして下さった生徒さんは、前者の生徒さん、Ｎさん。

『センセー。少しご無沙汰してます。。。。また、学校が休みになりまして。。。。』

そうそう、そういう時期ですよね。。。。

『そうなんですが・・・今年から少し状況が変わってしまって・・・・』

お伺いすると、お子様のお食事もだけれど、ご両親のお食事も考えないと・・・

という状況だそうで。。。。

『少し両親の体調がよくないので、出来ればお料理をケータリングもしたいなっと・・・・』

なるほどですね。。。

どんな年代の方でも食せるように考えて。。。。

　　　　　　　・　チキン南蛮　タルタルソース　　　・　ブロッコリーの胡麻和え　　　　・　小松菜と厚揚げ煮物

　　　　　　　・　サツマイモのお味噌汁　　　　・　きのこの炊き込みご飯

お子様とか、年配の方には、慣れ親しんだ食材を使うことが一番なんですよね。

煮物んや、胡麻和えとか、慣れたお料理もいいかもしれないし。。。。

小松菜、ブロッコリーで、副菜を２品。

揚げ物にしても、カラダにいい、『鶏むね肉』を使って、南蛮にしてみるし。。。。

ゴハンも一ひねりで炊き込みご飯にしましょう・・・・

さて。皆さんに美味しく召し上がっていただける感じに。。。。出来上がった、かな？？？

ご紹介しましょうね。。。。。

まずは、ご飯とお味噌汁・・・・　　

キノコはカラダによってもいい食材ですから・・・・３種類使っちゃって・・・・

サツマイモというか、イモ類もとっても優秀な食材ですから・・・・

で、煮物は小松菜、こちらは下茹でをしてから厚揚げと・・・・

胡麻和えも、具材を変えて・・

揚げ物でも、南蛮酢につければ、食しやすいし。油分も押さええ目出来ますね。。。

タルタルも自分で作りましょう・・・・

お子様のぶんと、ご両親の分、分けちゃって・・・

『こんな風にいろいろ、品数があると・・・・きっと家族は喜ぶんだなって思いました・・・・』

いつもは仕事から帰って来てから、バタバタお料理してる彼女、

『どうしても、大皿にどか～～～～っと、一品の主菜って感じになっちゃって・・・・』

時間がない時は仕方がないこともあるとは思いますが、

出来ることを事前に仕込んでおけば。。。。意外と品数は増えると思いますよ・・・・

『この時期だから、余計に栄養考えないとイケないんですよね。。。。』

そう、もう一息、頑張ってみましょうね・・・・