『夏の生姜焼き』、vol.①
ホント、マジ暑い、
そんな日が続いております、福岡。
変に☂が降った所為で、なんだか余計に暑い気がするのはみどりだけ??
ここまで暑いと、確かにバテる。
こういう時は『如何にバテない食事をするか??』にかかってくるわけで。。。
でも、こう暑い中、キッチンで手間の掛かるお料理をするのも。。。。ね?
お助け献立は、もうこれしかありません!!
そう、『豚の生姜焼き』
これなら簡単で、しかも、夏バテ防止にはモッテコイ、です♥
さてさて・・・・・
今回のご紹介は、生徒さん、Kさんです。
以前は一人暮らしをされてた彼女。
が、今は訳あって、おばぁ様とご一緒にお住まいです。
さらに、現在、お母様もいらしてらっしゃるということで、
『だから、3人前のご飯を作らなくっちゃ!!!』という訳です。
選んだ献立は『生姜焼き』
『いつも、大体で作っちゃうので、ちゃんとしたレシピ、覚えておいた方がいいかな??って』
そうそう、彼氏さんにもいつか作って差し上げないとね♥
・ 豚の生姜焼き ・ カラフル白和え ・ 玄米ご飯
・ イカのトマト煮 ・ 水菜と人参のお吸い物
こんな感じ☆彡
『わ~~~イカ、捌きたいです!!!』という彼女のたってのご希望。。。。
では、そのイカから、捌いていきましょう。
意外に簡単なイカ。。。。
上手に皮さえ剥ければ全然OK。
あとは、しっかり洗って。。。。。
豚は、生姜、酒、醤油で漬け込んで。
玄米と白米、半々でご飯は炊いて置いて、
お豆腐はしっかり、水抜きをしましょう。
オクラはあらかじめ、板ずりをして茹でて。
付き合わせのキャベツは、塩とオリーブオイルの入ったお湯で茹でましょうね。
『オイルを入れて???』
そうなんです、キャベツはオイル入のお湯で茹でないと、しわしわになっちゃうから。。。。
お鍋に少しにんにく、イカを軽く炒めて一度取り出して。
同じオナベに、オクラ、トマトを入れて炒めて、おだしを入れて、
ホールトマトも入れて煮込みましょう。
ゴマを擦って。。。。白和えの和え衣を作って、ちぎった豆腐を入れて一緒に擦ります。
そこへ、パプリカ、えだまめを入れて混ぜます。
だしに、水菜を千切り人参を入れて、みりんのみで味付けして。
豚を焼きます。焼きすぎないようにあまり大きな火で焼かないように。
裏返して、タレを入れて絡めるようにして焼いて、最後にはちみつとゴマで照りを。
トマト煮込みにイカを戻して、フレッシュトマトも足して。。。。
出来上がりです。
ご紹介しましょう。
お野菜だけでも十分美味しい。。。。。
『生姜焼きのテリって、はちみつなんですね・・・・・』
いえ、はちみつじゃなくてもいいんですが、
結構、お醤油の味が強いので、はちみつぐらいが丁度バランスがいいかも???
結構な量が出来上がってしまいましたが。。。。
『3人いるので。。。大丈夫かな??』
とにかく、暑い夏、バテないようにお互い過ごしましょう!!!!
この記事へのコメントはありません。