和食、お魚大好きなご主人様の為に、頑張る苦手料理♥

『お魚料理』

これ、苦手な方、多い感じです。

でも、完全にカラダに良いのは、お魚料理。

ご主人様が、お魚料理が大好き、でも、奥様が、お魚料理が苦手。。。。

というパターンも結構、みどりのお教室には、多いのです。。。。

ここは、一つ、頑張って、お魚のお料理と、

和食に挑戦。

最初は戸惑うかもしれませんが、

慣れると意外に簡単、な、お魚料理。

さて。。。。頑張ってみましょうか？？？？　　　　　　　　　　　　　

さて、

今回、苦手な分野のお料理に挑戦してくださるのは、

生徒さん、Ｋさん。

『主人が、買って帰ってきて、こういうのが食べたいっていうんです・・・・・』

ご主人様が買って帰ってこられたのは、

『いわしの梅煮』

ん～～～それは、作って差し上げないと、ね。。。。。

『でも、お魚を触ったことも、さばいたこともなくて。。。。』

わ～～～それは、かなり克服しないといけないことが。。。。。

それと、ご主人様は、和食をお好みとか。。。。

ここは、頑張って、苦手を克服の献立にしましょうかね？？？

立てた献立はこちら・・・・・

　　　　　　　　・　いわしの梅煮　　　　　　　　・　小松菜ご飯　　　　　　・　水菜ととりのおすまし

　　　　　　　　・　だし巻き卵　　　　　・　きゅうりの酢の物

ん～～完璧な和食。。それも、だし巻き付き、です。

ちょっと、気合を入れて頑張りましょう！！！！

当初、お魚がちょっと。。。と思われるなら、

捌いて売ってるいわしを購入の予定でしたが、

『ちゃんと、頑張ろうと思って。。。。。。』

と、彼女がお持ちくださったのは、そのままいわし。

さて、では、お魚の下処理から、頑張りましょう！！！！

いわしは、頭を取って、内蔵の処理をして、しっかり塩で臭みを取ります。

『さすがに。。。。かなり気持ち悪かった。。。かも？？？』

でも、すごく頑張りました♥

きゅうりには塩をしてもんでおきます。

鶏肉は小さくカットして、沸かしたおだしに入れておきます。

お湯にお酢を入れて、臭みのとれたいわしを一回茹でましょう。

その間に作って沸かしておいた煮汁に、そ～～～～っと崩れないように、

いわしをいれて、生姜、梅干と一緒に、煮ます。

きゅうりはよく洗って、よく絞って、わかめ、じゃこ、大根おろしと一緒に、

三杯酢で和えます。

おだしには、大根、人参、水菜を入れて。

いわしを煮つけている間に。。。。

だし巻きを作りましょう。

さて。。。。８回くらい、マキマキしましょうね。

『かなり、センセー！！！難度が高い！！！です！！！！』

少し形は。。。。ですが。。。。なんとか巻きすに取って。

炊けたご飯には、茹でて刻んだ小松菜とかつをを混ぜたものを混ぜ込んで。

最後に。。。。。

そ～～～～～っと、煮つけたいわしを容器に移せば。。。。。

完成です♥

凄く頑張ったお魚の和食、いかがでしょうか？？？？

ご紹介しましょう♥

まぜまぜしただけですが、美味しそうなご飯、

お吸い物、です。

きゅうりがさっぱり、、、、酢の物。

かなり頑張っただし巻きと、

ご主人様のリクエスト、いわしです。

『今回はだいぶん、疲れました！！！』

ですよね？

苦手な作業ばかり、ホントによく頑張りました。

でも、きっと、ご主人様は喜んでくださるとおもいますよ♥

あとは。。。おうちでも、一人で、

この作業ができるようになるといいんですが。。。。。

『まずは、だし巻きから特訓します！！！』

頑張る若奥様、です。

もう少し練習を一緒にしましょうね♥