お料理のつよ~~~~い味方、フードプロッセッサーを使って、『つみれ汁』
何故だかは。。。。わからないのだけれど、
最近、『つみれ汁』が、人気です・・・・
さて、このつみれ汁。
秘密兵器を使えば。。。。かなり簡単に作れてしまうんですよね。。。♥
これから、お料理頑張ってみようかな???な~~んて思ってらっしゃる方は、、、、
あったほうが、いいかも、知れませんね♥
つみれ汁とともに。。。。。
『最近。。。主人が健康志向なんです・・・・』
と、おっしゃるのは、生徒さん、Nさん。
『なんだか、ささみとか、大根おろしとか。。。いいことなんですが・・・・』
本当に素敵なことです。
ある程度の年齢の方で、
『肉しか食べない!!!』という方より、かなりいい感じ。
『けど。。。。お魚がいい、って言うのですが。お魚料理は苦手で。。。』
ん~~それは困りましたね。。。。
なので、今回は一番簡単なお魚料理と、
『そうそう、前々からの主人のリクエストで、つみれ汁を作りたいです♥』
これまたお魚。。。。でも、いいんじゃないかと思います。
・ 鱈nホイル焼き ・ ささみとモヤシの和え物 ・ 玄米ご飯
・ イワシのつみれ汁 ・ カニカマときゅうりの酢の物
かなり、ヘルシーです。ご主人様の最近の好物も♥
では。。。。実習してみましょう!!
まずは、使用するお魚の臭み抜き。
しっかり塩で、下処理しましょう。
ご飯は、玄米と白米の半分半分で炊き上げます。
きゅうりは、薄い輪切りにして塩もみ、ホイル焼きのお野菜も切りそろえて。
三杯酢を作ります。
『え~~こんなに簡単な感じだったんですね。。。。』
これは、覚えてしまいましょうね。それで、洗って絞ったきゅうりとカニカマを混ぜます。
掃除して茹でたもやしと、チンしたささみを
和風ゴマの和え衣で、よく混ぜてください。
さて、まずイワシ。。。。
よく洗って、ペーパーで水分を取って、6等分にしてから、
プロッセッサーへ。同じく塩、酒で、まずはミンチに。
そして、生姜の「千切り」、ハンペンをちぎって入れて、なめらかにしたらボウルに移します。
だしに、人参、大根、白菜を入れて煮ます。
沸騰させたら、いわしをスプーンで丸めて、入れちゃいましょう。
『スプーンを濡らすと、丸めやすいんですね。。。』
そのまま、シワシ団子に火が入るまで煮ます。
今度は鱈、こちらもよく洗って、水分を取ってから、
ホイルで、いろんな野菜と一緒に、ホイルで包みましょう。
最後に、つみれ汁の味見をして、調整すれば、
完成です♥
ご紹介します。
『こうやって、作るのがつみれ汁なんですね。。。。』
ご主人様のたってのご希望・・・・・
評判が良かったら、是非、プロッセッサーのご購入を、
ご主人様に進言、されてください。
『あとは、、、ちゃんとホイル焼きが焼ければいいのですが。。。。』
と、少し不安気な彼女ですが。。。。
もし、最悪の場合は、チン、してくださいね・・・・・
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