たがが『野菜炒め』、されど、『野菜炒め』なんですよね。。。。。
『ん~~~何を作ろうか???』
って、悩んでしまったときに、簡単で直ぐできるから、
という理由で、選んでしまうのが、
そう、『野菜炒め』
野菜を適当にカットして、炒めれば、、、出来上がり???
確かにそうなのですが、
その野菜炒め、満足なお味、のなってますでしょうか?
今回は、そんないざって時の野菜炒めをワンランク上の
今回、ご紹介の生徒さん、Fさん。
今までは、ウォーミングアップの献立で、
お料理の基礎を頑張って下さっていた彼女なのですが、
今回からは、本格実習。
彼女の、『これを作りたい!!これを食べたい!!』
というお献立をみどりと立てて、実習していきたいと思います。
その初回、彼女のリクエストが。。。。
『センセー!!美味しい野菜炒め、が作りたいんです。。。。』
とのこと。
一人暮らしの彼女は、自炊するときに野菜炒めをよくお作りになるとか。。。。
『でも、全然美味しくないし、べちゃーっとしてるし、なんとか美味しく作りたいんです!!』
ん~~~なるほど。
野菜炒め、簡単なようで、実は結構難しい・・というか、
コツが必要なんですよね。。。。
・ 美味しい野菜炒め ・ ポテサラ ・ ご飯
・ ほうれん草のお味噌汁 ・ 鮭のホイル焼き
一人暮らしの方でも、簡単で満足出来る、
そんな献立にしてみました。
それでは実習してみましょう。。。。。
ご飯は。。。。普通に炊きます。
ほうれん草、野菜炒め用のお野菜、キャベツ、人参を下茹でしておきます。
『え???炒めるお野菜や、煮るお野菜を、ですか?』
そうなんです、美味しく作るには、下ごしらえが必要、なんですよね。。。。
そのほうれん草と薄揚げで、お味噌汁を。
鮭は、きのこと水菜を入れて、しっかりホイルで包みましょう。
バラ肉は小さくカットして、
まず、豚から炒めます。
そこへ、玉ねぎ、ピーマンなそ、下ごしらえしていないお野菜を加えて、炒めましょう。
そして、
『水分はここで、拭き取ってしまうんですね。。。。』
べちゃーとした野菜炒めにならないように。。。。ね。
で、下ごしらえしたお野菜を加えて。。。。炒めます。
最後に。。。。。野菜炒め用に作ったタレをかけて。。。。仕上げれば。。
完成♥
ご紹介しましょう♥
『やっぱ。。。全然違う感じです!!』
見た目でも、これは美味しいって、解る!!と彼女の感想。
お料理って。。。。手間をかければかけるだけ、美味しくなるんですよね。。。。
野菜炒めだったとしても、
こんなに美味しく、ちゃんと出来てしまいます♥
『これは。。。。とってもいい勉強でした。。。早速、今後実践してみます♥』
是非是非♥
『やっぱり、全然美味しかったです♥』
いい晩ご飯になって・・・・良かったです♥
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