ここまで暑いと。。。。。やっぱ、『カレー』でしょう・・・・・

ど～～～～～してなんでしょうね？？？

『暑い』＝カレー、という図式が成り立ってしまうのは・・・・

食欲が落ちるから、刺激物を、ということなんでしょうか？？

やっぱり、暑いとしっかり辛いカレーが食べたくなる。

これ、みどりだけじゃ、ないですよね？？

だから、そう、

今回のご紹介は、大変タイムリーな感じで、キーマカレー。

夏バテのないように、しっかりお野菜も摂取できる、

そんなカレー、作ってみました♥　　　　　　　　　　　　　　　　　

『センセー！！カレーが作りたいんですが・・・・・』

と、いいつつ、とても悩んでらっしゃる生徒さん、Ｋさん。

『キーマカレーも作りたいし、でも、ココナッツタイ風カレーも捨てがたい。。。』

と、カレーの種類で・・・・

結局、

『お野菜トッピングのキーマカレーにします♥』

と、決定。

この暑い季節だから、

辛いカレーと、夏バテ防止の為のたくさんのお野菜で。

献立は・・・・・・

　　　　　　　・　ガッツリキーマカレー　　　お野菜トッピング　　　　・　ほうれん草のポタージュ

　　　　　　　・　生ハムサラダ　　　　　・　サフランバターライス

こんな感じです。

みどりも初めての、サフランバターライス。

これは、楽しみです♥

その初挑戦のご飯から、ＳＥＴします。

バターライスを炊き込むときに、サフラン水を一緒に。

玉ねぎをみじん切りにして、ミンチと一緒に、

にんにく、生姜、カレー粉と一緒にしっかり炒めて、水分を足して、しっかり沸かしましょう。

あくをキレイにとってから、弱火にして、ルーを入れて煮込みます。

下茹でしておいたほうれん草と、スライス玉ねぎ、じゃがいもをバターで炒めて、

ブイヨンで柔らかくいなるまで煮て、ミキサーにかけます。

あとは、牛乳で伸ばして。

『ほうれん草だけじゃないんですね・・・・』

そうですね。ほうれん草だけ、では多分青汁ポタージュになってしまう・・・・・

カレーに味付けをします。

ガラムマサラを忘れないで♥

ナスはカットしてから、一度水につけてアクをとって。

トマト以外のお野菜。。。パプリカ、ズッキーニ、などなどに、

薄く小麦粉をふりかけてから、フライパンで焼きましょう。

お野菜を大きなボールにどんどん入れて、

生ハムも一緒にして混ぜちゃいます。

ドレッシングは粒マスタードベースで作ります。

カレーの仕上げをしましょう。

辛さの調節はここで。

しっかり煮込めたら。。。。

完成です♥

ご自宅でお待ちのおばぁ様と一緒に・・・・・

ご紹介しますね。

これが、サフランバターライス。

バターライスなのでパラパラ感、出てます。

サラダとドレッシング。　　　　

綺麗な色のスープ。

トッピングのお野菜とカレーです♥　

『トマトをカレーにっていいですよね？』

は～～～い、今とっても美味しいトマト。

実はキーマカレーをつけて戴くと、マジに美味しい♥

『祖母が楽しみにしているんです、カレー☆彡』

それは、それは。。。。

キレイに、可愛く、トッピングして、しっかりお召し上がりくださいませ♥